⚠️ “한식 식당에서 밑반찬”으로 나오면 무조건 피해야 하는 음식?
“입맛 살려준다고 먹었는데, 알고 보니 건강엔 독이더라고요.” 식당에서 상 차림이 풍성하게 나오면 괜히 기분이 좋죠. 특히 밑반찬은 공짜라 생각하고 더 많이 먹게 되는 경우가 많습니다.
그런데 무심코 집어든 밑반찬 하나가 염분, 방부제, 발암물질까지 들어 있어 건강을 해치는 주범일 수 있다는 사실. 특히 아래 음식은 자주 먹을수록 혈압, 위장, 간 건강에 치명적일 수 있어요.
젓갈류 – 명란젓, 창란젓, 오징어젓
짭짤하고 밥도둑이라 불리는 젓갈류. 하지만 염도가 지나치게 높고, 일부 제품은 착색료와 방부제가 다량 포함돼 있어나트륨 과잉 섭취로 혈압 상승과 신장 부담을 유발할 수 있습니다.
식당에서 제공되는 젓갈은 보관을 위해 더 많은 염분과 첨가물이 들어간 경우가 많고, 장기적으로는 위암 위험까지 높일 수 있는 음식으로 분류됩니다.
묵은지 – 오래됐다고 건강한 건 아닙니다
발효음식이라 몸에 좋다고 알려진 김치. 그 중에서도 묵은지는 식당에서 자주 등장하는 밑반찬이지만 과도한 염분, 발효 중 생긴 아질산염, 유산균 감소로 인해
오히려 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.
특히 짠맛이 강한 묵은지는 위산 과다, 위 점막 손상을 유발할 수 있으며 위염이나 속쓰림을 자주 겪는 사람에겐 피해야 할 메뉴입니다.
메추리알 장조림 – 짜고 오래된 단골 반찬
간장에 푹 졸인 메추리알 장조림은 밥 반찬으로 인기지만 나트륨이 과하게 들어가 있고, 고온에서 오래 조리되며 영양소 손실이 큽니다.
또한 장시간 보관을 위해 보존제를 사용하는 식당들도 많다는 점에서 주의가 필요합니다. 특히 메추리알 자체는 좋은 식품이지만 조리 방식이 문제라, 식당 장조림은 되도록 피하거나 소량 섭취가 권장돼요.
공짜 반찬이 건강까지 보장해주진 않습니다
한식 식당의 밑반찬은 맛과 양은 풍성하지만 그만큼 염분, 첨가물, 자극적인 조리법이 숨어 있는 경우가 많습니다.
젓갈, 묵은지, 장조림, 마늘쫑처럼 익숙하지만 위와 혈관을 지치게 만드는 반찬은 자주 먹으면 건강을 해칠 수 있어요.
식당에선 손이 덜 가는 나물, 데친 채소, 무생채 같은 담백한 반찬 위주로 고르는 습관이 필요합니다. 작은 선택이 몸 전체를 바꿉니다. 다음 식사 때, 밑반찬부터 다시 보세요.
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