달콤하고 짭잘한 양념, 사실 건강엔 폭탄입니다
찜닭은 달콤하면서도 짭짤한 맛으로 많은 사랑을 받는 대표 메뉴이지만 그 달콤함 뒤에는 엄청난 양의 설탕과 간장이 숨어 있습니다.
이 두 가지 양념은 조합만으로 혈당을 폭발적으로 올리고 나트륨 섭취량도 급등하게 만드는 위험한 쌍폭탄입니다.
그 결과 체내 인슐린 분비가 반복적으로 과도하게 자극되면서 인슐린 저항성을 유발할 수 있으며 나트륨 과다는 체내 수분을 축적해 혈압 상승과 혈관 부담을 키워 수명을 단축시킬 수 있는 복합적인 위험 요인이 됩니다
혈당 급상승은 만성질환의 시작
찜닭 양념에 들어가는 설탕은 조리 과정에서 지속적으로 열에 노출되어 혈당을 빨리 높이고 췌장의 부담을 가중시킵니다.
이로 인해 인슐린 과잉 분비와 내성 문제가 발생할 수 있으며, 장기적으로는 제2형 당뇨병이나 대사증후군 발병 위험을 높이는 원인이 됩니다 또한 혈당이 급상승하면 체내 염증 수준도 함께 높아져 심혈관 질환 발생 가능성도 증가합니다
나트륨 과다는 혈관과 신장에도 부담입니다
간장·조미료·소스까지 조합된 찜닭 한 그릇에는 하루 나트륨 권장량의 70~100%가 넘는 양이 포함된 경우가 흔하며 이는 체내 수분 정체, 혈압 상승, 혈관 경화 등의 문제를 일으킵니다.
과도한 염분은 신장 여과 부담을 증가시키고 혈관 벽에 염증과 손상을 유발해 신장병·심혈관 질환에 노출되기 쉬운 환경을 만듭니다
건강을 위해 바꿀 수 있는 찜닭 실천 팁 4가지
1. 설탕 대신 배나 사과즙, 올리고당 소량으로 단맛을 줄이세요
2. 간장은 저염 국간장 사용하거나 절반 이하로 줄이고 채소 육수를 섞어 감칠맛을 유지하세요
3. 닭과 당면 비율을 반으로 줄이고 브로콜리·양파·당근·청경채 등 채소를 듬뿍 추가해 혈당 상승을 완화하세요
4. 조리 후 10분 정도 가볍게 산책하거나 스트레칭해 혈당과 혈압 급등을 억제하세요
찜닭은 맛있고 대중적이지만 고혈당과 고염분이 합쳐지면 혈관·혈당·혈압·신장 모두에 부담을 주는 ‘쌍폭탄 음식’이 될 수 있습니다
즐기되 조리법만 바꿔도 건강 위험을 크게 줄일 수 있으니 앞으로는 조금 덜 달고 덜 짜게, 채소는 듬뿍 곁들인 찜닭을 식탁에 올려보세요
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