“회식 후 숙취” 이 음식 하나로 사람 여럿 살렸습니다

“회식 후 숙취” 이 음식 하나로 사람 여럿 살렸습니다

속을 편하게 풀어주는 ‘북어국’

회식 다음 날 아침, 속이 울렁거리면서 입맛이 없을 때 가장 먼저 생각나는 음식이 있습니다. 바로 ‘북어국’입니다.

말린 황태로 끓여낸 이 국물은 단백질이 풍부하면서도 소화가 잘 돼서, 숙취 해소 음식으로 오랫동안 사랑받아왔습니다. 특히 북어의 아미노산 성분이 알코올 분해를 도와 간 기능 회복에 효과적입니다.

뜨끈한 북어국 한 그릇이 간을 가장 빠르게 회복시킵니다

북어 속 아스파라긴산이 핵심

북어에는 숙취 해소에 탁월한 ‘아스파라긴산’이 다량 함유돼 있습니다.

이 성분은 몸속에 남아 있는 아세트알데하이드를 빠르게 배출시키는 역할을 해주는데, 아세트알데하이드는 숙취를 유발하는 주요 물질입니다. 실제로 의사들도 북어나 콩나물국을 추천하는 이유가 바로 이 때문입니다.

아스파라긴산은 해독작용을 촉진하는 자연 치료제입니다

북어국은 이렇게 끓이면 더 좋습니다

기름에 북어를 먼저 살짝 볶은 후 물을 붓고 끓이는 것이 포인트입니다. 이때 다진 마늘, 참기름, 대파를 함께 넣으면 맛도 깊어지고 위장에도 덜 부담됩니다.

계란을 마지막에 풀어 넣으면 단백질이 더 보충돼 허기도 달래줄 수 있습니다. 속쓰림이 있을 땐 고춧가루 없이 맑은 버전으로 조리하세요.

참기름, 마늘, 달걀을 더해 간 기능과 속을 동시에 회복시켜보세요

숙취를 더 악화시키는 음식은 피해야

기름진 해장국, 찬 우유, 카페인 음료 등은 숙취를 더 악화시킬 수 있습니다.

특히 튀김류나 밀가루 음식은 위장을 자극하고, 카페인은 탈수를 촉진해 오히려 두통을 유발할 수 있습니다. 숙취엔 자극 없는 국물, 따뜻한 수분 섭취가 가장 좋습니다.

피로한 장기엔 기름보다 국물이 해답입니다

이런 습관은 반드시 피하세요

술 마시고 자는 도중 물 안 마시기

아침 해장으로 진한 커피 먼저 마시기

전날 술 마신 걸 이유로 아침 건너뛰기

술 마신 다음 날엔 평소보다 더 영양가 있는 아침을 챙겨야 몸이 회복됩니다. ‘해장국은 그냥 습관’이 아니라 간을 살리는 전략적인 선택이 되어야 합니다.

해장은 습관이 아니라 몸을 위한 복구 작업입니다

요약정리

1 북어에는 숙취 유발 물질을 분해하는 아스파라긴산이 풍부

2 간 회복, 해독, 단백질 보충까지 한 번에 가능한 해장 음식

3 북어는 기름에 살짝 볶은 후 끓이면 위에 부담이 덜함

4 튀김, 밀가루, 카페인 음료는 숙취에 역효과

5 해장은 자극 없는 따뜻한 국물 위주로 구성하는 게 핵심

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