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마늘소스 삼겹살구이, 갈릭 돼지고기 스테이크 만들기

미상유 조회수  

오늘은 간단하게 조리해서 먹기 좋은 마늘소스 삼겹살구이를 소개합니다.

그냥 굽는게 아닌 스테이크 스타일로 갈릭 돼지고기스테이크를 만들어 보았는데요.

와인 한잔 곁들여서 먹기에도 좋고, 소주 안주로도 잘 어울리는

맛있는 삼겹살요리입니다.

삼겹살을 잘라 가면서 굽는데 껍질에서 떨어지지 않도록

잘라 구우면 되고요. 혹은 에어프라이어로 간단하게 구워서

만들 수 있습니다.

마늘 듬뿍 넣어서 알싸한 맛을 살짝 살려 만들어 보세요.

와인 한잔 곁들이기 좋습니다.

[ 마늘소스 삼겹살구이, 돼지고기 스테이크 만들기 ]

밑간 : 맛술 2 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 월계수 잎 1장

재료 : 통삼겹살 300g, 식용유 1 큰 술

소스 : 마늘 10쪽, 올리고당 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간

1.삼겹살은 소금, 후추, 월계수 잎, 맛술에 재워 둡니다.

tip. 맛술 대신 화이트와인을 사용해도 좋습니다.

2. 식용유 약간 두른 팬에 겉면을 모두 노릇하게 구워 주세요.

tip. 처음에는 강한불로 조리를 하다가 불을 좀 낮춰 주세요.

3. 껍질부분을 남겨두고 반으로 잘라서 단면을 구워 주세요.

tip. 속까지 익도록 충분히 구워 주세요.

4. 그리고 사이사이도 껍질을 남겨둔채 자른 후 단면을 구워 줍니다.

tip. 마지막에 껍질을 바삭한 느낌이 들도록 한번 더 구워 주세요.

5. 돼지고기를 구운 뒤에는 마늘을 다져서 넣고 볶아 주세요.

tip. 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아 줍니다.

6. 마지막에 소금 좀 뿌리고 올리고당 살짝 더해서 약간 달착지근하게 만들어 주세요.

tip. 바삭한 느낌이 들도록 마늘을 볶아 주세요. 오일이 부족하면 더 넣습니다.

7. 바닥에 채 썬 양파를 깔고 발사믹식초를 뿌린 후 그 위에 돼지고기스테이크를 올리고 마늘소스를 더해주세요.

tip. 후추도 듬뿍 뿌려 주세요.

한 줄 레시피

돼지고기를 껍질은 남겨둔채 잘라가면서 겉과 단면을 굽고, 볶은 마늘소스를 곁들입니다.

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미상유
CP-2022-0104@fastviewkorea.com

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