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계란 삶을 때 ‘이것’ 넣었더니 시간단축, 감칠맛 폭발!?

깨알팁팁팁 조회수  

계란 삶을 때

이것 넣어 삶아보세요

안녕하세요 줌마토깽입니다^^

평소 담백한 간식으로

삶은 계란을 자주 먹는데요

오늘은 계란을 삶을 때

이것 넣어 삶으면 생기는

효과에 대해 소개해 드립니다.

계란

계란을 삶을 때

냉장고에서 바로 꺼내 삶으면

온도차로 쉽게 깨질 수 있답니다

따라서 계란은

삶기 전 미리 상온에

꺼내두시면 깨짐을 최소화해 줘요

계란 삶을 때

이제 평소처럼

물을 넣고 계란을 삶을 건데요

오늘은 평소와 달리

이것을 넣어줄 거랍니다

이것을 넣어주면

계란이 빨리 익어서

시간 단축도 되고 감칠맛도 업!

다시마

이것은 바로

다시마인데요

다시마는 깊은

국물맛을 낼 때도 유용하지만

계란 삶을 때도 유용하더라고요

다시마 2-3조각 넣기

다시마는 2-3조각

넣어주시면 되는데요

TV에 요리전문가분이

소개해 주신 비법이랍니다

빨리 끓는 물

다시마를 넣고 삶으면?

다시마를 넣으면

다시마의 염분 때문에

끓는점이 빨리 올라간다고 해요

따라서 평소보다

계란 삶은 시간을 단축해 줘요

잘 삶아진 계란

평소 삶는 시간보다

더 짧은 시간에 계란이

아주 맛있게 잘 익어요!

다시마를 넣으면

감칠맛도 올려주는

효과가 있다고 하니 일석이조네요

일반물 다시마물

실제로 일반 물에

삶을 때와 다시마 물에

삶을 때를 비교해 보았어요

똑같은 시간에 삶아

확인해 보면 일단 눈으로

볼 때 겉껍질은 차이가 없어요

차이

하지만 껍질을 벗겨보면?

똑같은 시간으로

삶았는데 일반물은

흰자도 덜 익고 노른자도

거의 덜 익은 상태더라고요

하지만 다시마물로

삶은 계란은 반숙이 됐어요

고구마 삶을 때도

다시마 넣어주면 좋다네요

계란 삶을 때

시간 단축을 하면서

감칠맛도 올리고 싶다면

다시마 넣고 삶아 보세요^^

방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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