주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

혈관청소부 천마 약효 효소와 열로 ‘쏙쏙’ 뽑아낸다

헬스컨슈머 조회수  

농진청, 유용성분 함량 높은 추출물 처리기술로 무주군과 실용화 연구 추진 

천마
천마

[헬스컨슈머] 혈관청소부 천마의 활용성을 높일 기술이 개발됐다.
천마는 전분 함량이 많아 추출물을 제조할 때 현탁 현상, 추출 수율 저하 등의 어려움이 따른 것으로 알려져 있다. 
농촌진흥청(이하 농진청)은 천마 가공 농가의 어려움을 해결하고 천마 활용성을 높이기 위해 효소와 열을 이용한 천마 추출물 제조 기술을 개발했다고 11월 4일 밝혔다. 

오래전부터 약용작물로 쓰여 온 천마는 혈관에 쌓인 유해산소를 제거하는 가스트로딘 성분이 풍부한 것으로 알려져 있다.
농진청은 가스트로딘이 폴리페놀 성분의 하나로 가스트로디게닌과 함께 천마 생약의 품질관리 성분으로도 활용되고 있으며 항산화 활성, 기억력 향상, 항염증, 혈압강하 등의 효능이 보고돼 있다고 설명했다.

농진청은 효소를 이용해 처리할 경우, 천마를 건조해 만든 분말에 물(20배)과 천마의 세포벽을 분해하기 위한 효소(1%)를 첨가해 50도로 1시간 가열한 후 전분 분해 효소(1%)를 넣고 93도에서 2시간 가열하는데 이렇게 제조한 천마 추출물은 유기용매(50% 메탄올)로 추출한 것보다 유용성분인 가스트로딘이 약 1.2배, 총 폴리페놀이 약 1.3배 많았으며 추출 수율도 약 1.9배 높았다고 밝혔다.

농진청은 열을 처리할 경우, 천마를 건조해 만든 분말에 물(20배)을 넣고 100~120도 범위에서 30~120분 동안 가열하고 120도에서 2시간 가열할 경우, 유기용매 추출보다 가스트로딘이 약 5.5배, 가스트로딘을 구성하는 가스트로디게닌이 약 1.2배 높아졌다며 아울러 총 폴리페놀 함량은 약 1.3배, 추출 수율은 약 2.4배 높아졌다고 덧붙였다.

농진청은 이번 연구 결과를 학술지에 논문으로 게재하고 특허출원을 완료한 바 있다며 천마 주산지인 전북특별자치도 무주군농업기술센터, 무주군 소재 천마 가공업체와 협력해 현장 실증연구를 추진하고 있다고 기술개발 현황을 공개했다.

농진청은 특히 이 기술이 실용화되면 고품질 천마 추출물의 대량생산이 가능해져 천마 유용성분을 활용하기 쉬워질 것으로 기대된다고 강조했다.

농진청 기능성식품과 김진숙 과장은 “이번 기술 개발로 천마의 상업적 가치를 한층 높일 수 있게 됐다”며, “앞으로도 천마를 비롯한 다양한 약용작물의 활용성을 극대화하는 기술을 개발해 지역 농산물 소비 활성화를 돕겠다”고 말했다.

헬스컨슈머
content@feed.viewus.co.kr

댓글0

300

댓글0

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 르노, 그랑 콜레오스 페미에 이어 화재... 차주측 "배터리 이상 있었다"에 주목
  • 40대 맞는지 의심되는 남규리 일본 가을 원피스 코디
  • "아이고! 귀여운 것들~"...아침에 늦잠자는 딸 깨우려했던 엄마가 흐뭇하게 웃어보인 이유
  • 딸이 숙제 열심히 하고있는지 궁금했던 엄마가 방문 열었다가 마주한 상황
  • 질퍽 거리는 갯벌이라는 사실 모르고 바다 보자마자 너무 신나 뛰어가던 강아지의 굴욕
  • 서열 정리 확실한 강아지들의 세계 명확히 보여주는 결정적인 증거 사진

[AI 추천] 공감 뉴스

  • "친구집 놀러왔다가 처음 본 댕댕이한테 '개물림 사고' 당했어요"
  • "흰양말 신었더니 자기랑 똑같은 고양이인 줄 알고 있네요"
  • 심혈관 두뇌 건강관리 필수, 오메가3 영양제 성분과 효능 알아보기
  • 쌀쌀한 날씨, 짧은 하의와 활용하기 좋은 레그워머 코디!
  • 노원한의원다낭성난소증후군방광염유산여성갱년기산후풍보약한약폐경불임난임생리불순남양주의정부다이어트
  • 제주 먹거리 제주 갈치 구이 vs 제주 갈치 조림

당신을 위한 인기글

  • ‘연말·연초 완벽한 가족 여행 코스’…서울드래곤시티서 호캉스하고 레고랜드에서 놀아 보자
    ‘연말·연초 완벽한 가족 여행 코스’…서울드래곤시티서 호캉스하고 레고랜드에서 놀아 보자
  • 미국 대선 개표방송 일정에 분주한 ‘이 도시’ 술집들…왜?
    미국 대선 개표방송 일정에 분주한 ‘이 도시’ 술집들…왜?
  • 클룩, OTA 최초 외국인 대상 울릉도∙독도 여객선 티켓 판매
    클룩, OTA 최초 외국인 대상 울릉도∙독도 여객선 티켓 판매
  • 모두투어, NBA 직관 여행 상품 30분 만에 다 팔렸다
    모두투어, NBA 직관 여행 상품 30분 만에 다 팔렸다
  • ‘웬만한 슈퍼카 다 잡는다’ 토요타 괴물 SUV 등장에.. 열도 전역 발칵
    ‘웬만한 슈퍼카 다 잡는다’ 토요타 괴물 SUV 등장에.. 열도 전역 발칵
  • “한국은 근처도 못 와” 미국 사로잡은 일본차.. 알고 보니 이유 ‘반전’
    “한국은 근처도 못 와” 미국 사로잡은 일본차.. 알고 보니 이유 ‘반전’
  • 머스크도 반했다.. 국내 최초, 테슬라 앰버서더 ‘이 사람’에 모두 깜짝
    머스크도 반했다.. 국내 최초, 테슬라 앰버서더 ‘이 사람’에 모두 깜짝
  • ‘3천만 원’이면 충분? 신형 스포티지.. 가성비 甲 ‘이 조합’ 뭐길래?
    ‘3천만 원’이면 충분? 신형 스포티지.. 가성비 甲 ‘이 조합’ 뭐길래?

[AI 추천] 인기 뉴스

  • 르노, 그랑 콜레오스 페미에 이어 화재... 차주측 "배터리 이상 있었다"에 주목
  • 40대 맞는지 의심되는 남규리 일본 가을 원피스 코디
  • "아이고! 귀여운 것들~"...아침에 늦잠자는 딸 깨우려했던 엄마가 흐뭇하게 웃어보인 이유
  • 딸이 숙제 열심히 하고있는지 궁금했던 엄마가 방문 열었다가 마주한 상황
  • 질퍽 거리는 갯벌이라는 사실 모르고 바다 보자마자 너무 신나 뛰어가던 강아지의 굴욕
  • 서열 정리 확실한 강아지들의 세계 명확히 보여주는 결정적인 증거 사진

[AI 추천] 추천 뉴스

  • "친구집 놀러왔다가 처음 본 댕댕이한테 '개물림 사고' 당했어요"
  • "흰양말 신었더니 자기랑 똑같은 고양이인 줄 알고 있네요"
  • 심혈관 두뇌 건강관리 필수, 오메가3 영양제 성분과 효능 알아보기
  • 쌀쌀한 날씨, 짧은 하의와 활용하기 좋은 레그워머 코디!
  • 노원한의원다낭성난소증후군방광염유산여성갱년기산후풍보약한약폐경불임난임생리불순남양주의정부다이어트
  • 제주 먹거리 제주 갈치 구이 vs 제주 갈치 조림

당신을 위한 인기글

  • ‘연말·연초 완벽한 가족 여행 코스’…서울드래곤시티서 호캉스하고 레고랜드에서 놀아 보자
    ‘연말·연초 완벽한 가족 여행 코스’…서울드래곤시티서 호캉스하고 레고랜드에서 놀아 보자
  • 미국 대선 개표방송 일정에 분주한 ‘이 도시’ 술집들…왜?
    미국 대선 개표방송 일정에 분주한 ‘이 도시’ 술집들…왜?
  • 클룩, OTA 최초 외국인 대상 울릉도∙독도 여객선 티켓 판매
    클룩, OTA 최초 외국인 대상 울릉도∙독도 여객선 티켓 판매
  • 모두투어, NBA 직관 여행 상품 30분 만에 다 팔렸다
    모두투어, NBA 직관 여행 상품 30분 만에 다 팔렸다
  • ‘웬만한 슈퍼카 다 잡는다’ 토요타 괴물 SUV 등장에.. 열도 전역 발칵
    ‘웬만한 슈퍼카 다 잡는다’ 토요타 괴물 SUV 등장에.. 열도 전역 발칵
  • “한국은 근처도 못 와” 미국 사로잡은 일본차.. 알고 보니 이유 ‘반전’
    “한국은 근처도 못 와” 미국 사로잡은 일본차.. 알고 보니 이유 ‘반전’
  • 머스크도 반했다.. 국내 최초, 테슬라 앰버서더 ‘이 사람’에 모두 깜짝
    머스크도 반했다.. 국내 최초, 테슬라 앰버서더 ‘이 사람’에 모두 깜짝
  • ‘3천만 원’이면 충분? 신형 스포티지.. 가성비 甲 ‘이 조합’ 뭐길래?
    ‘3천만 원’이면 충분? 신형 스포티지.. 가성비 甲 ‘이 조합’ 뭐길래?