유산의 아픔, 그리고 새로운 도전의 시작
정지선 셰프는 지난해 둘째 아이를 임신 9주 만에 유산하는 아픔을 겪었다. 매장 오픈과 해외 출장이 겹친 시기였던 만큼, “내가 건강하니까 아이도 건강할 거라 생각했다.
가족과 주변의 기대가 너무 커서 죄송함이 컸다”며 고백한 그의 모습은 많은 이들의 안타까움을 자아냈다.
하지만 정지선은 그 슬픔을 딛고, 다시 일어나 새로운 목표를 향해 달려가기 시작했다.
💔 유산의 아픔을 딛고, 다시 시작한 정지선의 도전
미국 진출, 하버드 강연…‘셰프계 제니’로 세계 무대 도전
2025년 5월 18일 방송된 KBS2 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에서는 정지선 셰프의 글로벌 행보가 집중 조명됐다.
그는 최근 미국의 유명 음식점 브랜드와 컬래버레이션을 진행, 뉴욕에서 5일간 2,500인분의 팝업스토어를 성공적으로 운영했다.
이뿐 아니라 하버드대학교 초청으로 비즈니스 전공 학생들을 대상으로 요리 철학과 리더십에 대한 강연까지 펼쳤다.
박명수는 “셰프계의 제니”라는 별명을 붙여주며 그의 국제적 위상을 치켜세웠다.
🌎 미국 팝업·하버드 강연까지…‘셰프계 제니’로 월드클래스 등극
“영어 공부도 게을리하지 않아”…글로벌 셰프의 열정
정지선은 국내외를 오가는 바쁜 일정 속에서도 영어 공부를 게을리하지 않는 모습으로 눈길을 끌었다.
“미국 진출을 위해 새벽 3시까지 직원들과 신메뉴 개발 회의를 한다”며, 글로벌 셰프로서의 열정과 책임감을 드러냈다.
실제로 미국 팝업스토어 현장에서는 5일간 500인분씩, 총 2,500인분을 직접 조리하며 현지 고객의 입맛을 사로잡았다.
📚 영어 공부와 밤샘 회의…글로벌 셰프의 열정
미국 진출 메뉴 개발, “한국의 정체성을 살려라”
정지선은 미국 진출을 위해 팀원들과 함께 신메뉴 개발에 몰두했다. 직원들에게 “한국의 정체성을 살려야 한다”며, 두부 타코와 냉이 새우볼 등 다양한 메뉴를 시도하게 했다.
맛잘알(맛을 잘 아는 사람) 럭키와 알베르토는 “냉이 새우볼이 미국 시장에서 통할 것”이라며 극찬을 아끼지 않았다.
정지선은 두 팀의 장점을 결합해 닭고기를 주재료로 한, 뉴욕 랜드마크 ‘베슬’을 형상화한 요리를 선보여 압도적인 비주얼과 맛으로 극찬을 받았다.
🍲 “한국의 맛+현지화” 미국 진출 신메뉴 개발에 몰두
“셰프계 제니” 부담스럽지만, 월드클래스 셰프로 성장
‘셰프계 제니’라는 별명에 정지선은 “부담스럽다”며 손사래를 쳤지만, 국내외에서 인정받는 월드클래스 셰프로 성장하고 있다.
하버드 강연, 미국 팝업스토어, 글로벌 협업 등 다양한 경험을 쌓으며 “미국에서 꿈을 펼치고 싶다”는 포부를 드러냈다.
🌟 “셰프계 제니” 부담 속에서도 월드클래스 셰프로 성장
매출 3배, 예약 대란…방송·사업 모두 승승장구
정지선은 최근 넷플릭스 ‘흑백요리사’ 출연 이후 매장 매출이 3배 증가하고, 내년 1월 말까지 예약이 꽉 찰 정도로 인기 셰프로 자리매김했다.
하루 3시간밖에 못 잘 정도로 바쁜 일상 속에서도 밀키트 사업, 해외 출장, VIP 행사 등 다양한 영역에서 활약하고 있다.
💰 매출 3배, 예약 대란…방송과 사업 모두 대성공
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