강진 쌀귀리로 내 몸을 챙기세요! 쌀귀리 효능
글&사진/산마루
강진 쌀귀리로 내 몸을 챙기세요!
세계 10대 슈퍼푸드로 이름난 강진 쌀귀리는 산과 물이 좋은 고장 강진 들녘에서 생산된 우리 농산물입니다.
우리 몸에는 우리 농산물이죠
바로 신토불이~
너는 누구냐 나는 누구냐 이 땅에 태어난 우리 모두 신토불이(身土不二)♬
산 좋고 물 좋은 강진 그중에서도 덕룡산 아래 너른 들녘에서 생산된 <웰빙잔치 쌀귀리>를 소개해 보려고 합니다.
깨끗한 자연환경과 풍부한 일조량, 알맞은 햇빛과 적당히 불어오는 해풍, 농민의 정성으로 길러지는 강진 쌀귀리는 전국 최고의 품질로 평가받고 있는데요
세계 10대 슈퍼푸드 중 유일하게 곡물로 선정된 쌀귀리는 어떤 효능이 있기에 많고 많은 식품 중 유일하게 곡물로 선택받을 수 있었을까요?
그래서 쌀귀리 효능에 대해서 알아보았습니다.
쌀귀리 효능
세계 10대 슈퍼푸드 중 유일하게 곡물로 선택받은 쌀귀리는 이런 효능이 있습니다.
“곡물의 제왕”인 쌀 귀리는 몸에 좋은 성분과 영양소를 가득 품은 귀한 곡식인데요
식이섬유>백미의 22배, 단백질>달걀, 두부의 2배, 칼슘>현미의 4배에 해당하는 슈퍼푸드라고 합니다.
세계 보건 가구(WHO)에서는 귀리를 장수국가 대표 음식으로 선정했는데요
베타카로틴과 폴리페놀, 비타민 B, 미네랄 등 귀리 속 대표 성분이 사람 몸을 건강하게 만들어준답니다.
이뿐만 아니라 면역세포 대사 활성화 성분은 항산화에 좋고 높은 포만감은 다이어트 식품으로는 엄지 척이죠.
서양인들은 일찍 귀리의 성분을 알아보고 귀리를 압착시킨 오트밀(시리얼)을 아침 식사 대용으로 즐기고 있는데요
사실 요즘 우리 집도 예외가 아니랍니다.
바쁜 아침에는 귀리 시리얼에 우유를 부어 간단하게 아침을 먹고 있어 그런지 자연스레 배변활동도 원활하고 몸도 가벼워지며 다이어트는 자연스레 따라오는 것 같더라고요
정리하면 귀리는 식후 혈당 상승 억제와 혈중 콜레스테롤 개선에도 좋은 식품입니다.
사실 요즘 대부분 수입 밀가루로 만든 빵이나 국수 등으로 아침이나 점심 식사로 이용하다 보니 몸은 점점 산성화되어 각종 성인병이 늘어만 가는 추세인데요. 산성화되어 가는 몸을 바로잡아주는 곡식이 귀리입니다.
산 좋고 물 좋고 토질 좋은 강진 덕룡산 너른 들녘에서 재배되는 강진 쌀귀리는 겉귀리보다 부드러운 식감을 느낄 수 있어 바로 밥을 지을 때 사용할 수 있어 편리하여 좋습니다.
그래서 이번 강진 덕룡산아랫동네영농법인에서 생산된 웰빙잔치 쌀귀리를 이용해서 귀리밥 짓기에 도전해 보았습니다.
쌀귀리 밥 짓기
재료 : 쌀귀리 1/4컵, 쌀 2컵,
1, 먼저 쌀귀리 1/4컵을 물에 잘 불러 놓는다.
덕룡산아랫동네영농조합법인에서 생산된 웰빙잔치 쌀귀리는 물에 불리지 않고 바로 백미와 썩어 밥을 지어도 되지만 좀 더 부드러운 식감을 위해 물에 10~20분 정도 불립니다.
2. 다음 전기압력밥솥 모드를 잡곡밥으로 맞추고 밥을 지어 줍니다.
밥 지을 때 맛있어 저라~ 맛있어 저라 하고 기원하면 밥이 더 맛있어진데요 ㅎ
3. 짜~잔, 강진 쌀귀리와 백미를 섞어 지은 밥이 완성되었습니다.
4. 압력밥솥 뚜껑을 열자 쌀귀리 특유의 구수한 풍미가 올라오며 식욕을 자극하는데요
마지막 순서로 고슬고슬하게 지어진 강진 쌀 귀리밥을 그릇에 옮겨 담아 맛있게 저녁 식사를 했습니다.
씹을 때마다 톡톡 터지는 쌀귀리 특유의 식감이 좋아 밥을 두 그릇이나 먹게 되었는데요
강진 웰빙잔치 쌀귀리밥은 평소보다 과식을 했음에도 금방 소화가 되는 기분 좋은 경험을 하게 되었답니다.
강진 쌀귀리와 보리쌀을 썩어 지은 비빔밥도 좋아요
이제 며칠 뒤면 둥근 보름달을 볼 수 있는 대보름 명절인데요 대보름 오곡밥 지을 때도 강진 쌀귀리를 섞어 오곡밥을 지을 계획입니다.
세계 10대 슈퍼푸드에 선정된 강진 웰빙잔치 쌀귀리로 지은 밥 먹고 건강하세요^^
두둥실~ 대보름이로구나~♪♬
웰빙잔치
전라남도 강진군 성전면 수양리 산17
-본 포스팅은 강진군 식품 서포터즈로 제품을 협찬받아 체험 후 작성했습니다-
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