주요 메뉴 바로가기 (상단) 본문 컨텐츠 바로가기 주요 메뉴 바로가기 (하단)

우리집 명절 고사리나물 맛있게 하는 법

퓨어비프 조회수  

추석 명절 고사리나물 맛있게 하는 법

고사리

더위가 지나고 벌써 추석이 다가오고 있어요 ~ 저희집에선 항상 고사리 나물을 반찬으로 준비하는데요. 고사리는 비린내 없이 맛깔나게 볶는 것이 참 중요한 것 같아요. 그래서 오늘은 정말 맛있게 고사리나물 하는 법 알려드릴께요.

 

재료 안내

고사리 400g, 국간장 1/2T, 양조간장 1T, 소금 1/2T, 마늘 3알, 실파 3뿌리, 깨 1T, 후추 조금, 물 50ml, 들기름 1T, 참기름1T

 

1T = 밥숟가락 1스푼 기준입니다.

 

고사리나물 레시피


고사리는 말린 것이 아닌 생으로 준비했어요.

 


손질할 땐 먼저 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 보통 절반 정도나 3등분 하면 좋은 것 같아요.

 


줄기 끝 부분은 조금 잘라 버리세요.

 


손질을 마친 고사리는 물에 3번 정도 깨끗이 씻으세요. 그리고 소쿠리에 담아 물기를 제거하면 된답니다.

 



실파는 송송 썰어 준비하고, 마늘은 다져서 준비하세요.

 


물기가 빠진 고사리에 간장, 소금, 마늘, 후추를 넣고 섞으세요. 그리고 간이 배도록 잠시 두세요.

 


고사리에 간이 배었을 때, 두툼한 후라이팬 ‘중불’에서 고사리를 볶으세요.

 


고사리가 어느정도 볶아졌다 싶으면 물을 넣어 주세요.

 


뚜껑을 덮은 채로 2분 동안 익혀 주세요.

 


국물이 이정도로 남았을 때까지 볶아 주세요.

 


이제 불을 끄고, 참기름, 실파, 들기름, 깨를 넣고 잘 섞어 주세요.

 


간은 맛을 보고 기호에 따라 약간씩 조절해주세요. 만약 국간장을 너무 많이 넣게 되면 고사리나물 색이 너무 검게 될 수 있어요. 그럴땐 양조간장을 조금 더 넣거나 소금을 넣어 간을 조절하세요.

퓨어비프
content@feed.viewus.co.kr

댓글0

300

댓글0

[AI 추천] 랭킹 뉴스

  • 국내 섬여행 울릉도 가볼 만한 곳 내수전 전망대
  • 맛 없는 고구마의 변신! 5분 뚝딱 고구마 에그슬럿 초간단 레시피
  • 전용 세척솔 없이도! 기름병 손쉽게 세척하는 간단비법
  • 홍대놀거리 소품샵 팝업스토어 가볼만한5곳 몽당의작업실 이와야
  • 공개 열애 2년만에 모두가 기다리던 소식 전한 아이유♥이종석 커플
  • 개봉 10년 넘었는데…지금도 전세계적으로 돈버는 이 韓영화 근황

[AI 추천] 공감 뉴스

  • 분명히 사망했는데 살아 돌아와서 전세계를 멘붕에 빠뜨린 韓 여성
  • 개봉 10년 넘었는데…지금도 전세계적으로 돈버는 이 韓영화 근황
  • "여친이 너무 검소해서 불만이 있는데요"
  • 본가에 꽃이랑 한우 보냈는데 새엄마 펑펑 울었다고 전화 왔음
  • 우리 아버지 정말 귀여운 썰
  • 자기 외모 이야기 싫어한다고 밝힌 배우 이동욱

당신을 위한 인기글

  • 요즘 가장 관심 받고 있는 항공사…3위 진에어‧2위 제주항공, 1위는?
    요즘 가장 관심 받고 있는 항공사…3위 진에어‧2위 제주항공, 1위는?
  • 파르나스호텔, ‘월드 럭셔리 어워즈 2024’ 9관왕 달성
    파르나스호텔, ‘월드 럭셔리 어워즈 2024’ 9관왕 달성
  • “한 번쯤 가야 할 타지마할” 한진관광, 고급 인도 여행 패키지 출시
    “한 번쯤 가야 할 타지마할” 한진관광, 고급 인도 여행 패키지 출시
  • 넷플릭스가 내년 봄 라스베이거스에 개업한다는 ‘식당’의 정체
    넷플릭스가 내년 봄 라스베이거스에 개업한다는 ‘식당’의 정체
  • ‘1천만 원대’ 패밀리카 떴다..! 아빠들 모두 놀라고 만 ‘이 차’ 뭐길래
    ‘1천만 원대’ 패밀리카 떴다..! 아빠들 모두 놀라고 만 ‘이 차’ 뭐길래
  • 아빠들 로망이던 픽업트럭 ‘이 차’.. 충격 비주얼로 돌아와, 대체 왜?
    아빠들 로망이던 픽업트럭 ‘이 차’.. 충격 비주얼로 돌아와, 대체 왜?
  • ‘3만 대’ 팔아.. 중국서 난리 난 모델 Y 짝퉁 ‘이 차’ 얼마나 좋길래?
    ‘3만 대’ 팔아.. 중국서 난리 난 모델 Y 짝퉁 ‘이 차’ 얼마나 좋길래?
  • 영화에서 봤던 ‘이 차’ 드디어 현실 출시 확정.. 가격 무려 ‘OO억’?
    영화에서 봤던 ‘이 차’ 드디어 현실 출시 확정.. 가격 무려 ‘OO억’?

[AI 추천] 인기 뉴스

  • 국내 섬여행 울릉도 가볼 만한 곳 내수전 전망대
  • 맛 없는 고구마의 변신! 5분 뚝딱 고구마 에그슬럿 초간단 레시피
  • 전용 세척솔 없이도! 기름병 손쉽게 세척하는 간단비법
  • 홍대놀거리 소품샵 팝업스토어 가볼만한5곳 몽당의작업실 이와야
  • 공개 열애 2년만에 모두가 기다리던 소식 전한 아이유♥이종석 커플
  • 개봉 10년 넘었는데…지금도 전세계적으로 돈버는 이 韓영화 근황

[AI 추천] 추천 뉴스

  • 분명히 사망했는데 살아 돌아와서 전세계를 멘붕에 빠뜨린 韓 여성
  • 개봉 10년 넘었는데…지금도 전세계적으로 돈버는 이 韓영화 근황
  • "여친이 너무 검소해서 불만이 있는데요"
  • 본가에 꽃이랑 한우 보냈는데 새엄마 펑펑 울었다고 전화 왔음
  • 우리 아버지 정말 귀여운 썰
  • 자기 외모 이야기 싫어한다고 밝힌 배우 이동욱

당신을 위한 인기글

  • 요즘 가장 관심 받고 있는 항공사…3위 진에어‧2위 제주항공, 1위는?
    요즘 가장 관심 받고 있는 항공사…3위 진에어‧2위 제주항공, 1위는?
  • 파르나스호텔, ‘월드 럭셔리 어워즈 2024’ 9관왕 달성
    파르나스호텔, ‘월드 럭셔리 어워즈 2024’ 9관왕 달성
  • “한 번쯤 가야 할 타지마할” 한진관광, 고급 인도 여행 패키지 출시
    “한 번쯤 가야 할 타지마할” 한진관광, 고급 인도 여행 패키지 출시
  • 넷플릭스가 내년 봄 라스베이거스에 개업한다는 ‘식당’의 정체
    넷플릭스가 내년 봄 라스베이거스에 개업한다는 ‘식당’의 정체
  • ‘1천만 원대’ 패밀리카 떴다..! 아빠들 모두 놀라고 만 ‘이 차’ 뭐길래
    ‘1천만 원대’ 패밀리카 떴다..! 아빠들 모두 놀라고 만 ‘이 차’ 뭐길래
  • 아빠들 로망이던 픽업트럭 ‘이 차’.. 충격 비주얼로 돌아와, 대체 왜?
    아빠들 로망이던 픽업트럭 ‘이 차’.. 충격 비주얼로 돌아와, 대체 왜?
  • ‘3만 대’ 팔아.. 중국서 난리 난 모델 Y 짝퉁 ‘이 차’ 얼마나 좋길래?
    ‘3만 대’ 팔아.. 중국서 난리 난 모델 Y 짝퉁 ‘이 차’ 얼마나 좋길래?
  • 영화에서 봤던 ‘이 차’ 드디어 현실 출시 확정.. 가격 무려 ‘OO억’?
    영화에서 봤던 ‘이 차’ 드디어 현실 출시 확정.. 가격 무려 ‘OO억’?

공유하기