요즘 간단한 음식 위주로 식사를 해결하고 있는데요.
오늘은 밥도 맛있게 만들어 주지만 고기찜이나 다양한 요리도
맛있게 만들어줘서 전기 압력 밥솥 추천하는 쿠쿠 마스터셰프 사일런스 오브제 6인용을 이용해서
보쌈 마늘 소스 수육 만드는법을 소개합니다.
2.1기압의 초고압 압력밥솥이라서 돼지고기를 조리하였을 때
빠른 시간만에 매우 부드럽게 조리되어 아이들이나 어르신들과 함께 먹기에도 좋거든요.
특히 6인 사이즈는 2 ~ 3인가구에서 사용하기 좋은데
컴팩트한 사이즈에 가벼운 무게, 그리고 적당한 용량을
가지고 있어서 밥과 함께 여러가지의 요리를 만들어 식사를
해결할 수 있다는 장점이 있습니다.
쿠쿠 마스터셰프 사일런스 오브제는 빚은 듯한 포근하게 빛을 담은 심리스 디자인을
갖추고 있는데요. 물결에 빛에 비치어 반짝이는 것처럼 미려한 디자인을 보여주어서
주방 어디에 놓아두어도 잘 어울립니다.
그리고 절제된 라인과 이음새를 줄인 심리스 디자인은
압력밥솥 전체의 완성도를 높여주고요.
위쪽에 있는 단 6개의 버튼으로 편리하게 조작할 수 있고
현재 진행 과정을 한눈에 확인 가능한 bar가 있어서 직관적인
사용감을 보여줍니다.
또 전기 밥솥 추천하는 이유는 초고압과 무압 두가지 취향에 맞춰서
조리할 수 잇는 트윈프레셔 기술을 탑재했기 때문입니다.
찰지고 쫀득한 밥의 경우 초고압으로 밥을 지으면 되고,
촉촉하고 고슬고슬한 밥은 IH무압으로 밥을 지으면 되는데요.
무려 2.1기압의 초고압은 열의 대류를 활발하게 만들어서
찰진 조리 방법에 적합합니다.
그리고 무압모드에서는 압력 없는 무기압을 유지해서 부드럽게 조리할 수 있는데,
이 모드에서는 오픈 쿠킹 기능을 지원합니다.
즉, 취사 중간에 뚜껑을 열 수 있어서 재료를 중간에 투입해
식감을 살리는 요리가 가능한 것이죠.
밥솥 추천하는 쿠쿠 마스터셰프 사일런스 오브제는 밥도 맛있게 지을 수 있지만
다양한 찜요리에도 최적화 되어 있는데요. 개인적으로 돼지고기 수육을 만들 때 특히
자주 사용하고 있습니다.
[ 보쌈 마늘소스 전기 압력 밥솥 수육 만드는법 ]
재료 : 돼지고기 삼겹살 500g, 소주 1/2컵, 양파 1개, 대파 1뿌리, 마늘 4쪽, 맛술 2 큰 술
양념 : 굴소스 1 큰 술, 된장 1 큰 술
마늘소스 : 다진 마늘 5 큰 술, 꿀 5 큰 술, 버터 2 큰 술
1. 먼저 채소를 손질하는데 양파와 대파는 큼지막하게 썰어 주세요.
2. 마늘도 크게 다져 줍니다.
3. 삼겹살은 길다면 반으로 자르고 키친타월로 겉면을 닦아 주세요.
4. 내솥에 양파와 대파를 깔아 주세요. 그리고 위에 삼겹살을 올려 줍니다.
5. 굴소스와 된장을 섞어서 삼겹살에 바르고 맛술을 뿌려 주세요.
6. 소주도 조금 넣고 마늘 다진 것도 위에 흩뿌려주세요.
참고로 내솥은 코팅이 되어 있는 에코 스테인리스 내솥과 무코팅인 올 스테인리스 내솥이 호환이 되어서
취향에 따라서 사용할 수 있고요. 위 에코 스테인리스 커브드 내솥은 60도의 둥근 바닥을 갖추고 있어서
활발한 열의 대류를 유도해서 밥맛도 좋고, 이런 압력 요리할 때도 더 맛있게 조리할 수 있습니다.
7. 이제 뚜껑을 닫고 락핸들을 고압으로 돌린 후 만능찜 모드에서 40분간 조리합니다.
쫄깃한 식감을 원하면 30분 조리하면 되고, 더욱 부드러운 수육을 맛보고 싶다면 50분 조리해 주세요.
그리고 쿠쿠 마스터셰프 사일런스 오브제는 이러한 찜요리를 하거나
혹은 밥요리를 하거나 해도 굉장히 조용한 소음을 보여주는데요.
밥솥 내부의 압력을 정밀하게 제어하는 사일런트 압력 시스템이라는
신기술로 속삭이는 정도의 36.9dB 밖에 안되는 저소음을 경험할 수 있습니다.
실제로 밥을 짓거나 요리하면서 나는 소음이
정말 조용해서 깜짝 놀랐기에 전기밥솥추천하는 제품이에요.
소음에 민감하신 분들도 문제 없이 사용할 수 있습니다.
조리 시간이 10분 정도 남았을 때에는 이제 보쌈 마늘소스를
만들어 주는데요. 먼저 마늘을 듬뿍 다져 줍니다.
그리고 팬에서 볶아 주는데 조금 더 순하게 만들고 싶다면 양배추를
같은 크기로 다져서 동량으로 넣어주면 됩니다.
그리고 꿀도 마늘과 동량으로 넣어서 타지 않도록
천천히 저어 가면서 볶아 주세요.
어느 정도 향이 나기 시작했으면 마지막에 버터를 넣어서
크리미한 맛을 더해줍니다.
만약 꿀이 없다면 올리고당을 사용하면 되고, 취향에 따라서 여기에 굴소스 약간 넣어
감칠맛을 더해주는 것도 좋습니다.
그리고 완성된 압력밥솥 수육을 확인해보면
양파와 대파에서 물이 나오고 삼겹살에서 기름기가 쫙 빠져서
담백한 모습을 드러내는데요.
한김 식힌 뒤에 자르면 삼겹살 수육이 부서지지 않으니
가볍게 식힌 뒤에 잘 드는 칼로 잘라주면 됩니다.
압력이 높아서 그런지 그냥 삶았을 때와는 전혀 다른
식감이 칼 끝으로도 느껴집니다.
그럼 이제 쿠쿠 전기 압력밥솥으로 지은 찰잡곡밥과 함께 보쌈을 준비해주면 되고
그 위에 보쌈 마늘소스를 뿌리거나 혹은 따로 곁들여 내서
찍어 먹을 수 있도록 상을 차려주세요.
전기 밥솥 추천하는 제품 하나를 이용해서 맛있고 찰진 밥도 지을 수 있고
맛있는 돼지고기 수육도 만들 수 있으니 앞으로 다양한 요리를
더 많이 만들어 볼 수 있을 것 같습니다.
소갈비찜이나 해물찜, 카레 등 오래 조리하는 요리는 모두
쿠쿠 마스터셰프 사일런스 오브제를 활용해서 만들 수 있으니 참고하세요.
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