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이제 일주일 정도 뒤면 크리스마스라서 가족들과 함께 오붓한 시간을 보내려고 하는데요.
그럴 때 맛있는 먹거리가 있어야 하기에 어떤 연말 홈파티 음식으로 준비를 할지 벌써부터 고민하고 있습니다.
너무 무겁지 않은 요리를 곁들여서 식사도 하고, 가볍게 와인 한잔 기울이면 좋을 것 같아서
먼저 연어 스테이크 파스타를 소개합니다.
홈파티 연어 스테이크 파스타 만들기
스테이크 : 연어 필렛 1덩이, 올리브유 1 큰 술, 화이트 와인 1 큰 술, 소금 약간, 후추 약간
파스타 : 올리브유 3 큰 술, 마늘 4쪽, 케이퍼 1 큰 술, 페페론치노 3알, 양파 1/4개, 스파게티 면 80g,
소금 약간, 후추 약간, 면수 1/2컵
1. 먼저 연어를 두툼하게 썬 뒤 소금, 후추 뿌려서 밑간하고 올리브유 두른 팬에서 구워 주세요.
2. 앞뒤로 구워주는데 중간에 화이트 와인을 넣어서 알콜을 날립니다.
생연어라면 가볍게 익혀도 되고, 냉동이라면 조금 더 속까지 익혀 줍니다.
3. 한쪽에서는 파스타를 만들어 주는데 올리브유 두른 팬에 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣어서 향을 내주세요.
4. 케이퍼와 양파도 넣고 볶아 줍니다. 소금, 후추, 허브도 살짝 뿌려 주세요.
5. 삶은 스파게티면과 면수를 넣고 약불에서 볶아 주세요.
6. 그릇에 담고 연어 스테이크를 올려주면 연말 홈파티에 잘 어울리는 음식이 완성됩니다.
그렇게 식사를 위한 파스타를 준비하였으면 크리스마스 홈파티 음식으로
디저트도 만들어야 합니다. 그래서 저는 간단하게 만들 수 있는 케이크 추천 메뉴를 소개해요.
바로 스펀지도우를 만드는 것이 아닌 브라우니를 베이스로 사용한
초코 딸기케이크입니다. 꾸덕하면서 진한 맛을 느낄 수 있기에 연말파티에 잘 어울리는데요.
쉽고 간단히 만들 수 있습니다.
초코 브라우니 딸기 케이크 레시피
16cm 사이즈
브라우니 베이스 : 노른자 2개, 흰자 2개, 설탕 100g, 생크림 60g, 다크 초콜릿 70g,
버터 50g, 박력분 20g, 코코아 파우더 40g
토핑 : 생크림 200g, 설탕 20g, 생 딸기 12개
1. 버터, 초콜릿, 설탕 절반을 중탕으로 녹여 주세요.
2. 생크림을 넣고 섞다가 노른자도 넣어 섞어 줍니다.
3. 가루류를 모두 체쳐 넣고 섞어 줍니다.
4. 계란 흰자, 설탕 절반과 함께 휘핑해서 머랭을 만들어 줍니다.
5. 머랭을 나누어 넣어 가면서 반죽을 매끈하게 섞어 주세요.
6. 팬에 반죽을 붓고 180도에서 30 ~ 40분 가량 반죽이 묻어 나오지 않을 정도로만 구워 줍니다.
7. 브라우니를 반으로 잘라 완전하게 식힌 후 설탕 넣고 단단하게 휘핑한 생크림을 샌드해 주세요.
8. 딸기를 잘라서 위에 올리고 나머지 시트를 덮은 후 다시 생크림과 딸기로 장식합니다.
그렇게 완성한 브라우니 초코 딸기 케이크는 진한 맛을
가지고 있기 때문에 추운 겨울 연말의 밤에 잘 어울립니다.
아이들은 식후 디저트로 먹을 수 있고 어른들은 여기에
소비뇽블랑 와인 한잔 곁들여서 안주처럼 즐길 수도 있거든요.
그런데 이렇게 요리를 하고, 디저트 케익을 만들고 할 시간이 없거나 번거롭게 느껴질 때가 있는데요.
그럴 때 준비하기 좋은 연말 홈파티 음식으로 옥수수치킨 케이크를 추천합니다.
약간 획기적이라고 느껴지는 치킨으로 만든 케이크입니다.
왜냐하면 식사와 디저트를 동시에 즐길 수 있거든요.
저는 바른치킨에서 케이크 추천하는 옥수수갈비치킨으로 주문했는데요.
코코몽과 함께 콜라보레이션을 하였기 때문에 박스 패키지부터
아이들이 좋아할만 합니다.
사각형의 전통적인 케익 박스 속에는 원통형 박스 하나 더 들어 있어서
치킨이 쏟아질 염려가 없었어요.
그리고 함께 제공하는 신문메뉴판을 펼치면 홈파티에 어울리는
식탁보가 있어서, 그 위에 치킨 추천 메뉴를 올려주면
바로 홈파티 분위기가 나더라고요.
이렇게 두가지 종류의 토퍼도 제공해서 위에 꽂아주고,
초도 꽂으면 화려한 느낌마저 주는데요.
손님들을 초대하였을 때는 아이들을 위한 메뉴로 주문하고,
우리 가족끼리 간단히 파티할 때는 옥수수치킨 한마리면 충분하다 싶습니다.
옥수수치킨이라 그런지 갈비처럼 뜯어 먹을 수 있는 옥수수 구이가
큼지막하게 올라가 있는데요.
옥수수의 식감이 톡톡 터지면서 부드러워서 매력적이었습니다.
그리고 시즈닝도 옥수수 시즈닝과 치즈가 함께 뿌려져 있어서 달착지근하면서
짭쪼름한 감칠맛이 돋보였고요.
닭다리도 바삭바삭하게 잘 튀겨져 있어서 아이들과
함께 먹기 좋은 치킨 추천 메뉴라 생각됩니다.
저와 아이 둘 다 정신 없이 한마리 말끔하게 먹어치울 정도로
맛이 좋아서 크리스마스 홈파티 음식으로 안성맞춤이었어요.
연말을 맞아서 어떤 메뉴를 만들고 주문할지 고민이 된다면
오늘 소개한 요리 레시피와 치킨으로 한상 가득 차려보세요.
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