뚝배기 관리법
세척 및 오래 사용하는 법
안녕하세요 줌마토깽입니다^^
평소 요리할 때
냄비를 주로 사용하지만
뚝배기를 사용할 때도 있는데요
오늘은 뚝배기 관리법!
올바르게 세척하는 방법과
오래 사용하도록 길들이는
방법을 소개해 드릴게요!
계란찜이나 된장찌개는
뚝배기를 사용해야 맛있던데요
실수로 뚝배기
뚜껑을 떨어트린 바람에
새로 구매를 하게 되었어요
1. 뚝배기 세척법
새로 구매한
뚝배기는 바로 사용하기보다
세척을 해주고 길들여 사용해야 합니다
첫 번째 단계로
세척을 할 때 반드시
기억해야 할 점이 있어요
바로 주방세제로
닦아서는 안된다는 건데요
그 이유는 뚝배기는
다른 냄비와 다르게 기공
즉 숨구멍이 있는지라 관리도
다르게 해줘야 한다고 합니다
주방세제를 사용하면
숨구멍 사이로 세제가 다 들어가
요리 시 우리가 다 먹게 된다고 해요
따라서 주방세제 대신
쌀뜨물로 세척해야 한다는데요
쌀뜨물에는
콜로이드 성분이 있어
흡착하는 성분이 뛰어나다고 해요
쌀뜨물 넣고 끓여줍니다
만약 쌀뜨물이 없다면
밀가루 한 스푼 넣고
끓이셔도 된다고 합니다
오래된 밀가루를
활용하시면 더 좋겠죠
밀가루를 잘 풀어
끓여주시면 쌀뜨물과 같이
불순물을 잘 흡착한다고 해요
끓인 쌀뜨물을 버리고
미온수로 깨끗이 헹구시고요
키친타월로 물기를 제거합니다
2. 뚝배기 길들이기
이제 다음 단계로
뚝배기를 길들여 볼 거예요
방법은 뚝배기에
식용유를 발라 기름막을
형성해 주시면 되는데요
키친타월을 이용해
뚝배기 전체에 골고루
기름칠을 해주시면 됩니다
숨을 쉬는 뚝배기라
그 공간에 이물질이 들어가기 전
우리가 먹어도 되는 안전한 식용유로
막을 형성해 주는 게 좋다고 합니다
3. 가스불에 달구기
기름칠을 한 뒤
중 약불에서 30초 정도
뚝배기를 달궈주시면 됩니다.
이렇게 해주시면
새로 구매한 뚝배기
길들이기 완료됩니다
뚝배기 사용 시
주방세제 사용은 금물이고
꼭 쌀뜨물이나 밀가루를 활용해
세척해 주시고 새로 구매하신 경우
길들이기 방법도 참고해 보세요^^*
방문 감사해요! 좋은 하루 보내세요!
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