주말요리
주말메뉴
버섯 야채카레
카레 만들기
편안하게 휴식을 취하는 주말의 식사 메뉴는 어떤 것을 만들지 고민되는데요.
배달을 할지 외식하러 나가야 할지 고민이 되기도 하는데, 이럴 땐 간단하게 만들 수 있는 요리가
안성맞춤이라 생각됩니다.
특히 냉장고 정리를 하면서 나오는 자투리 야채를 이용한 카레는
가장 자주 만들어 먹는 주말요리 중 하나이네요.
버섯 야채 카레 만들기
재료 : 식용유 2 큰 술, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 사과 1/4개,
오이 1/4개, 새송이버섯 1개, 곤약 1/2개, 양배추 잎 3장,
카레 1봉, 물 3컵
1. 우선 냉장고를 털어서 나오는 재료들을 잘게 다져 주세요.
tip. 오이나 사과, 곤약 등도 남아 있다면 모두 넣습니다. 오이를 익혀 먹는 것도 은근히 맛있거든요.
2. 식용유 두른 팬에 달달 볶아 주세요.
tip. 소금, 후추 살짝 치면서 볶아 줍니다.
3. 물을 자작하게 부어주세요.
tip. 채소에서도 물이 나오기 때문에 그 부분을 생각해서 물의 양을 기존보다 약간 적게 잡습니다.
4. 10분 정도 끓여서 모든 재료를 잘 익혀 주세요.
tip. 물 대신 육수를 사용해도 맛이 좋습니다.
5. 카레가루를 넣어 주세요.
tip. 카레 가루 넣을 땐 약불로 낮추거나 불을 꺼야 뭉치지 않고 잘 풀어 집니다.
6. 5 ~ 10분 가량 약불에서 뭉근히 더 끓입니다.
tip. 간을 보고 부족하다면 소금을 좀 더 넣습니다.
tip. 청양고추, 건고추를 넣어서 매운맛을 살리면 더 맛있습니다.
tip. 다양한 버섯을 넣어주면 감칠맛이 살아 납니다.
주말 요리 메뉴, 카레 만들기
모든 재료를 손질해 식용유와 함께 볶다 물 붓고 끓인 후 카레 가루 넣어 좀 더 끓여주세요.
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