파주 장어 맛집 히츠마부시 장어덮밥 생각날 땐 만리어소

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며칠 전에는 파주 장어 맛집으로 잘 알려진 만리어소를 방문했는데요.

이곳은 국내산 민물장어를 이용한 장어덮밥 히츠마부시를 전문으로 하는

매장이었습니다.

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파주 출판단지에서 차를 타고 10분 정도만에 도착할 수 있었고

주차는 매장의 앞쪽과 지하에 편하게 할 수 있었어요.

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만리어소

경기도 파주시 소라지로 13 1층

주소 : 경기 파주시 소라지로 13 1층

영업시간 : 11:30 – 21:30 / 15:00 – 16:30 브레이크타임 / 20:20 라스트오더 / 토, 일은 브레이크 타임 없음 / 정기휴무 (매주 월요일)

전화번호 : 0507-1487-3348

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매장으로 들어가니 국내산 민물장어만을

사용한다는 원산지 증명서가 있었고요.

바다장어가 아닌 민물장어를 사용한다니 맛이 기대되었습니다.

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여긴 유명한 일식 요리사인 유희영 셰프님이

운영을 하는 장어덮밥 전문점입니다. 입구에서부터 고급스러운 분위기로

인테리어가 되어 있어서 인상적이었습니다.

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매장의 내부는 상당히 넓고 테이블이 많아서

단체 회식을 해도 문제가 없겠더라고요.

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평일 점심시간에 손님들이 꽤 많아서 오래 기다려야 하는 것 아닌가 하는

생각이 들었지만 메뉴가 금방 나와서 마음에 들었네요.

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바로 메뉴판을 보았는데요. 만리한상은 점심특선 메뉴로 1일 10세트 한정이라

품절이었고, 그래서 점심 메뉴 중에서 한마리 반의 장어가 올라가는

히츠마부시 한상을(43,000원) 주문하였습니다.

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기본은 23,000원으로 적당한 가격이라 부담 없이 즐길 수 있을 것 같아요.

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테이블 위에는 만리어소의 장어덮밥을 만드는 과정과

더 맛있게 먹는 법이 소개되어 있었는데요.

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처음에는 장어 본연의 맛을 느끼면서 그대로 먹고, 그 후에는 토핑을 곁들여서 비벼 먹고,

마지막에는 따뜻한 녹차물을 부어서 오차즈케로 먹는 것이었습니다.

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잠시 뒤에 준비된 장어덮밥 한상입니다.

미소국과 녹차, 그리고 궁채장아찌에 고추기름 뿌려둔 것과

쪽파, 김가루, 깻잎, 와사비와 명란젓이 나왔네요.

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사이드로 후식 냉소바도 하나 주문을 하였는데요.

미역과 오이, 대파, 무와 와사비가 올라가 있고

살얼음 낀 육수가 시원함을 전달합니다.

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먼저 계란찜을 떠서 먹어 보았는데

차왕무시로 매우 부드러우면서 속에는 계란과

사쿠라 어묵, 표고버섯까지 들어 있어서 풍성하더라고요.

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그리고 파주 장어 맛집 의 히츠마부시는 비주얼이 예사롭지 않았습니다.

그냥 봐도 푸짐하고, 맛깔스러움이 가득했는데요.

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소스를 발라서 부드럽게 구운 민물장어는 씹을 것도 없이

사르르 녹는 듯한 맛을 보여줍니다.

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나무 그릇 아래에는 밥이 가득 깔려 있고 소스가 뿌려져 있어서

단짠의 양념 맛을 느낄 수 있었고요.

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장어는 불향이 솔솔 나면서 부드럽게 조리되어 있어서

이가 약한 분들도 문제 없이 드실 수 있겠더라고요.

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저는 먼저 장어를 한점 입 안에 넣었는데요.

녹진하면서 달착지근하고 짭조름한 맛이

고소함과 함께 느껴져서 밥도둑이 따로 없다고 생각되었습니다.

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그리고 양념 뿌려진 밥 위에 장어꼬리도

한점 올려서 먹어 주었고요.

그러니 자꾸만 먹고 싶은 한입이었네요.

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이번에는 쪽파와 깻잎, 김가루와 명란젓, 와사비를 넣어서

잘 비빈 후 장어와 함께 한입에 먹어 보았습니다.

이렇게 비벼 먹는 것도 또 다른 매력이 있었어요.

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그러다가 파주 장어 맛집의 냉소바를 먹었는데

면발 자체가 맛있어서 장어덮밥 먹을 때 사이드로 먹기

괜찮더라고요.

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이제 따뜻한 녹차물도 부어서

먹어 보았습니다. 장어 오차즈케라니

상당히 고급스러운 느낌이 났는데요.

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따뜻하게 즐기는 장어 오차즈케의 맛은

감칠맛과 함께 향긋함이 있어서

느끼함 없이 마무리로 즐기기 좋았어요.

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후식으로는 생강 아이스크림(6,000원)을

주문하였는데요. 직접 만든 생강 아이스크림에

단팥이 올라가 있어서 어울림의 조합을 잘 느낄 수 있었어요.

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생강의 알싸함과 바닐라 아이스크림의 조합을

느낄 수 있었던 파주 장어 맛집의 디저트로

입 안이 깔끔해져서 마무리가 완벽했습니다.

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전체적으로 맛있고 고급스러우면서

장어를 제대로 맛있게 즐길 수 있었던 히츠마부시 전문점으로

또 방문하고 싶은 마음이네요.

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