2025 미쉐린 가이드에 선정된 서울 맛집 베스트 3곳 “일식·양식·한식의 진수”

서울은 세계 각국의 미식 문화가 어우러진 진정한 미식 도시로, 그 수준을 다시 한번 입증했는데요. 2025 미쉐린 가이드에 선정된 서울 맛집들 중에서도 각 나라를 대표하는 일식, 양식, 한식 레스토랑이 많은 미식가들의 혀를 자극 하고 있죠.

섬세한 장인의 손길로 완성된 정통 일식부터 완벽한 숙성 고기 요리를 선보이는 현대적 양식, 그리고 한국 고유의 맛을 자랑하는 한식까지!

각기 다른 매력으로 2025 미쉐린 가이드에 선정된 서울 맛집을 소개해 드리겠습니다. 예약에 성공하셔서 미식의 세계로 빠져보시길 바랍니다.

야키토리 키유는 서울 마포구 도화동에 위치한 일본식 닭꼬치 전문점으로, 국내 최고급 토종닭을 활용한 야키토리 코스 요리를 선보이는 미쉐린 가이드 서울 맛집인데요. 한약재를 먹여 자연 친화적으로 키운 닭을 사용하여 건강하고 질 좋은 부위를 제공하는 것이 특징입니다.

특히, 암탉의 미숙란을 의미하는 ‘쵸친(일본어로 호롱불)’ 등 다양한 부위를 그 특성에 맞게 구워내는 셰프들의 능숙한 솜씨도 돋보이죠. 고급스러운 분위기와 함께 맞춤형 페어링 와인 및 사케 리스트를 제공하니 와인 한잔과 함께 맛있는 야키토리를 맛보시길 바랍니다.

이곳은 용산구 한남동에 위치한 프리미엄 스테이크 레스토랑입니다. 이곳은 개조된 구옥의 2층에 자리하고 있어 아늑하고 아담한 분위기를 자아내는데요. ‘RMW’는 스테이크의 익힘 정도인 Rare, Medium, Well-done의 약자로, 다양한 숙성육을 최상의 상태로 제공하며, 찾는 분들에게 극강의 미식을 선사하죠.

또한, 자체적으로 숙성한 다양한 부위의 소고기를 선보이며 그릴드 야채나 파스타와 같은 간단한 요리도 제공하여 가벼운 식사나 간식으로 즐기기에 좋습니다. 완벽한 소고기 익힘을 자랑하는 미쉐린 가이드 서울 맛집, RMW Carne에서 진정한 숙성된 고기의 맛을 느껴보세요.

미쉐린 2스타 레스토랑인 ‘정식당’의 임정식 셰프가 운영하는 곰탕랩 또한 2025 미쉐린 가이드에 선정되었습니다. 곰탕랩에선 다양한 곰탕 메뉴를 선보이며, 특히 사골과 스지, 우족, 꼬리를 10시간 이상 고아 만든 콜라겐 사골곰탕이 시그니처 메뉴인데요. 일 20그릇 한정 판매라는 것이 아쉬운 점이죠.

국내산 한우로 만든 기본 사골 곰탕도 씹자마자 고기가 살살 녹는데요. 가격이 좀 나가지만, 그 맛을 직접 느껴본다면 “이해가 되는 맛이구나”라고 생각하게 되실 겁니다.

국밥의 오랜 친구인 섞박지와 겉절이도 직접 담가서 깔끔한 맛으로 술술 잘 들어갑니다. 혼밥도 가능한 미쉐린 가이드 서울 맛집으로 언제든 방문해서 맛있는 곰탕 한 그릇 하고 가세요.

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