불닭
닭갈비 양념장
닭갈비 소스
닭갈비만들기갈비만들기
이번에는 예전에 유행한 불닭 스타일로 만들 수 있는
닭갈비레시피를 소개합니다. 닭갈비 양념장 소스 매콤하고 진하게 만들어서
서로 볶아주기만 하면 되는데요.
간단하면서도 맛이 좋고, 떡과 고구마 등을 넣어서 풍성하게
만들어 보았습니다.
그리고 마지막에 밥을 넣어 볶아 먹는 볶음밥의 맛도 참 좋아서
한번씩 만들어 먹게 됩니다.
불닭, 닭갈비 만들기
재료 : 닭 다리살 4개, 식용유 2 큰 술, 마늘 5개, 고추 2개, 조랭이떡 10개, 고구마 1/4개
밑간 : 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간, 청주 1 큰 술, 맛술 1 큰 술
양념장 : 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 1 작은 술, 고추장 3 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1 큰 술,
올리고당 1 큰 술, 간장 1큰술, 참기름 1 큰 술, 통깨 1 작은 술
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰고 밑간을 해둡니다.
tip. 밑간은 생략해도 됩니다.
2. 식요융 두른 팬에 마늘을 먼저 넣고 볶아 향을 냅니다.
tip. 마늘과 함께 생강을 조금 넣어도 좋습니다.
3. 밑간한 닭고기를 넣고 달달 볶아주세요.
tip. 기름이 배여 나오도록 충분히 볶아 주세요.
4. 나머지 채소 재료도 넣고 볶아 주세요.
tip. 양배추, 양파, 대파 등의 재료를 넣어도 좋습니다.
5. 잘 섞은 양념장을 넣어 주세요.
tip. 양념장은 찍어 먹고 보고 취향에 맞춰 좀 더 재료를 가감합니다.
6. 약불에서 잘 볶은 후 담아서 맛있게 먹습니다.
tip. 양념의 일부를 볶음밥용으로 남깁니다.
7. 다진 김치, 김가루, 통깨 약간, 참기름 약간, 밥 1공기 넣고 달달 볶아 주세요.
tip. 다진 다양한 채소를 넣으면 더 맛있습니다.
한 줄 레시피
식용유, 마늘 – 밑간한 닭고기 – 채소 – 양념장 순으로 넣어 볶아 닭갈비를 만들어 먹고 남은 양념에 밥 볶아요.
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