요즘 날씨가 너무 덥다 보니 집에서 요리하기가 힘들어지는데요.
그래서 오늘은 만능양념장을 이용해서 10분 만에 맛있는 된장찌개 끓이는법을 소개합니다.
빠르게 만들었지만 진한 국물의 맛이 꼭 시골 된장을 먹는 듯한 느낌이 들어서
된장찌개 맛집에서 식사를 하는 듯한 느낌을 받았기에 소개합니다.
바로 더미식 된장찌개 요리양념을 사용하였는데요.
140g의 파우치 포장으로 3 ~ 4인분의 찌개를 뚝딱! 끓일 수 있는 제품입니다.
상온 보관이 가능한 제품이라서 찬장에 여러 개 넣어두면
두고두고 유용하게 사용할 수 있는데요.
펜션 등으로 여행을 가거나 캠핑을 갈 때에도
간단한 재료 준비로 구수한 된장찌개를 끓일 수 있도록 도와주는 제품입니다.
직접 우린 사골과 우골 육수에 된장을 더해서 깊고 구수한 된장찌개 요리양념인데요.
칼로리는 140g에 160kcal 밖에 되지 않으며 MSG 등을 사용하지 않는
4無 첨가 제품이라서 아이들과 함께 먹을 찌개를 끓이기도 좋습니다.
제품의 뒷면에 조리법이 나와 있어서 살펴보니
물 400ml에 요리양념을 넣어서 잘 섞은 뒤,
두부, 애호박, 양파, 파, 청양고추 등의 좋아하는 재료를 넣고
강불에서 5분 끓이는데 끓기 시작하면 불을 줄여서 4분간만 더 끓여주면 됩니다.
육수를 따로 낼 필요가 없고, 재료를 볶거나 하지 않아도 되는 된장찌개 끓이는법이라서
누구나 쉽고 빠르게 맛있는 찌개 한 냄비를 완성할 수 있습니다.
참고로 재래식 생된장에 청양고추를 더해서 깔끔하게 구수한 맛을 구현했고요.
10시간 동안 직접 우린 사골과 우골, 멸치 육수를 블렌딩해서 복합적인 감칠맛을 느낄 수 있습니다.
또한 간 새우를 넣었기 때문에 시원 달큼한 된장찌개 맛을 느낄 수 있다는 점이 포인트에요.
저는 바로 만능양념장을 이용해서 요즘처럼 더운 날씨에 잘 어울리는
여름 채소 된장찌개를 만들어 보았습니다.
감자와 애호박을 듬뿍 넣고, 청양고추도 넣어서 칼칼하면서도 부드러운 맛을
만들었는데요.
이렇게 물 400ml에 더미식 된장찌개 요리양념을 넣고
잘 섞어주면 기본적인 준비가 끝이 납니다.
이제 양파 1/4개, 표고버섯 2개, 애호박 1/2개, 감자 1개, 무 2cm,
청양고추 2개, 대파 10cm를 준비해서 송송 썰어 줍니다.
그런 뒤에 준비한 채소를 넣고 강불로 끓여주면 되는데요.
된장찌개 끓이는법 중에서 가장 간단한 방법이라 생각이 돼요.
사실 된장찌개를 맛있게 만들려면 육수를 진하게 우려야 하기 때문에
정성이 많이 들어가는데요. 더미식 제품을 사용하니 이미 진한 육수에
재래식 생된장이 들어가서 아무것도 넣지 않았음에도 깊은 맛이 나더라고요.
끓어오르면 불을 낮춰서 4분가량 끓여주세요.
저는 감자를 넣었기 때문에 6 ~ 8분 정도 끓여주었네요.
젓가락으로 찔러 보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
보글보글 된장찌개가 끓으면서 주방에 구수한 내음이
가득 퍼져 저도 모르게 군침이 고였습니다.
꼭 시골집에서 진한 육수에 끓인 된장찌개 같은 냄새가 나서
인상적이더라고요.
레토르트 된장찌개가 아닌 집에서 끓인 듯한
깊고 진한 맛을 내는 만능양념장이라서
된장찌개 맛집 보다 더 맛있는 맛을 고스란히 느낄 수 있었습니다.
10분 만에 된장찌개 끓이는법이었는데,
그 결과물은 꼭 1시간 걸려 정성스럽게 끓인 듯한 맛이 나와서
만족스러웠네요.
여기에 하얀 밥과 잘 익은 신 김치 하나만 더하면
훌륭한 밥상이 되는데요. 요즘 점심으로 즐겨 먹고 있는
상차림입니다.
이미 찌개가 맛있기 때문에 별다른 반찬이
하나 필요 없더라고요. 채소도 큼지막하게 된장찌개에
썰어 넣어서 씹히는 식감과 비주얼이 좋고요.
국물을 먼저 맛을 보니 만능양념장의 깊고 진한 감칠맛에
시원한 개운함이 있어서 구수함이 일품이었습니다.
물 400ml보다 조금 적게 잡아서 강된장을 끓이거나
혹은 된장 전골 양념으로 사용해도 맛있겠더라고요.
그리고 애호박과 감자 등도 죽이 되지 않고
잘 익어 있었는데요. 소고기나 바지락, 새우 같은
해산물과 고기를 넣지 않았지만 이미 완성된 맛이라서
밥도둑이 따로 없었습니다.
밥도 살짝 말아서 먹고,
비벼서 먹고, 알차게 먹었던 만능양념장으로 끓인 찌개 한 그릇입니다.
양도 많아서 혼자 먹으면 2 ~ 3번은 충분히 먹으니 경제적이기도 해요.
된장찌개 끓이는법 어렵게 느껴지셨다면
누구나 쉽고 빠르게, 그리고 맛있게 요리할 수 있는
더미식 요리양념을 사용해서 만들어 보세요.
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