일교차가 클 때는 면역력보다 염증 조절이 더 중요합니다
요즘처럼 실내와 실외의 기온 차이가 크면 체온 조절이 어렵고, 그로 인해 몸 안에 염증 반응이 더 쉽게 발생합니다. 목이 붓거나 관절이 뻐근해지는 증상, 원인을 알 수 없는 피로감도 미세한 염증의 시작일 수 있습니다.
이런 시기일수록 면역력 강화보다 더 중요한 것은 염증 조절이며, 이때 효과적으로 도와주는 반찬이 바로 ‘가지나물’입니다.
가지의 보라색은 강력한 항염 성분인 안토시아닌 때문입니다
가지는 대표적인 보랏빛 채소로, 이 색깔의 주성분이 바로 안토시아닌입니다. 안토시아닌은 식물의 색소이자 강력한 항산화·항염 효과를 가진 폴리페놀의 일종입니다.
이 성분은 체내의 염증 유전자를 억제하고, 활성산소가 세포를 공격하는 것을 막아줍니다. 특히 관절염, 기관지염, 혈관염증 등 광범위한 염증 질환 완화에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
가지 속 미네랄은 체내 수분 균형과 회복력 유지에 필수입니다
가지는 수분 함량이 90%에 달하는 수분 채소이지만, 동시에 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등 미네랄도 풍부합니다.
이 미네랄은 체온 조절과 신경전달, 근육 회복에도 관여하며, 특히 염증으로 인한 피로 회복에 중요한 조력자 역할을 합니다.
이런 이유로 가지는 단순한 나물이 아니라 기초 체력과 회복력을 높여주는 기능성 채소로도 평가됩니다.
가지나물 섭취 실천 가이드 – 이렇게 드세요
1. 찜이나 데친 가지를 식혀서 들기름, 마늘, 간장으로 조리
2. 너무 익히면 영양소가 파괴되니 3~4분 데침 유지
3. 하루 1회, 반찬으로 3~4숟갈 적정 섭취
4. 비타민E가 풍부한 견과류와 함께 섭취 시 항염 효과 상승
댓글0