볶음 우동 레시피
알리오올리오 우동
우동 볶음 만드는법
이번에는 색다른 볶음우동을 소개합니다. 굴소스와 간장 등을 베이스로 한게 아닌
알리오올리오로 올리브유와 마늘, 그리고 고추 양념에 볶아낸 우동 볶음인데요.
살짝 짭쪼름하면서 매콤하고, 그리고 탄력있는 맛이 매력적인
우동을 간단하게 만들어 보세요.
매번 같은 우동이 지겨울 때 만들어 먹기 좋습니다.
볶음우동 레시피, 알리오올리오 우동 볶음 만드는법
재료 : 우동면 사리 1개, 올리브유 3 큰 술, 마늘 5쪽, 페페론치노 3알,
소금 약간, 후추 약간, 면수 약간, 쯔유 1 큰 술
1. 우선 우동면은 끓는 물에 1분간 데쳐 주세요.
tip. 냉동 우동이라면 면이 풀릴 정도로만 데쳐 줍니다.
2. 올리브유 듬뿍 두른 팬에 마늘과 페페론치노를 넣어서 볶아주세요.
tip. 페페론치노 대신 청양고추를 넣어도 좋습니다.
3. 삶은 우동면과 면수 약간 넣어 주세요.
tip. 치킨스톡 혹은 혼다시를 넣으면 조금 더 감칠맛을 강화할 수 있어요.
4.소금, 후추 뿌려 가면서 우동면이 부드럽고 탄력있게 되도록 볶아 줍니다.
tip. 취향에 따라 고추기름 살짝 둘러도 좋습니다.
5. 마지막에 쯔유 약간 넣어서 빠르게 볶아 내면 됩니다.
tip. 설탕 살짝 넣는 것도 잘 어울립니다.
tip. 마지막에 생강 갈아서 살짝 뿌려 먹으면 향이 좋아요.
tip. 채소가 필요하다면 샐러리, 당근, 양파 등을 넣습니다.
은근히 맛이 좋은 알리오올리오 볶음우동이에요.
계란 노른자 하나 올려 먹거나, 수란을 만들어서 위에 올려
터뜨려 먹으면 고소하게 즐길 수 있습니다.
한 줄 레시피
올리브유, 마늘 고추 – 데친 우동면, 면수 – 소금, 후추 – 쯔유 순으로 넣어가며 조리합니다.
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