“라면에 이것 넣었더니” 혈당 걱정 없다고 의사가 극찬했습니다
누구나 즐겨 먹는 라면. 하지만 혈당이 걱정돼 자주 못 드시는 분도 많습니다.
특히 당뇨가 있거나 탄수화물 과다 섭취를 피해야 하는 분들에게 라면은 일종의 ‘죄책감 있는 식사’죠.
그런데 최근 한 내과 전문의가 “라면에 이 재료만 추가하면 혈당 부담이 현저히 줄어든다”고 밝혀 주목을 받고 있습니다.
라면은 포기하지 않아도 됩니다. 방법만 바꾸면 됩니다.
바로 ‘계란 흰자’입니다 – 라면의 혈당을 잡아주는 단백질
의사들이 추천하는 라면 재료는 의외로 간단합니다. 바로 ‘계란 흰자’입니다. 노른자 없이 흰자만 넣으면 지방은 줄이면서 고순도의 단백질만 섭취할 수 있어요.
라면은 기본적으로 탄수화물 비중이 높은 음식이기 때문에, 단백질을 함께 먹으면 혈당 상승 속도를 느리게 만들 수 있습니다.
계란 흰자 하나로 라면의 체내 흡수 방식이 바뀝니다.
채소도 한 줌, 단순한 라면이 ‘균형식’으로 변합니다
계란 흰자만으로도 충분히 도움 되지만, 여기에 시금치나 숙주, 양배추 같은 데친 채소를 함께 넣으면 더 이상 라면이 정크푸드가 아닙니다.
섬유질이 풍부한 채소는 탄수화물의 소화를 늦추고, 포만감을 높여줍니다. 실제로 혈당 조절이 필요한 환자들에게 이 조리법이 적용되는 경우도 많습니다.
채소 한 줌이 라면의 성격을 완전히 바꿉니다.
조리법도 바꿔야 혈당이 안정됩니다
끓는 물에 면을 따로 삶은 후, 국물은 버리고 채소·계란 흰자와 함께 다시 끓여 먹는 ‘물빼기 조리법’도 의사들이 추천하는 방식입니다.
기름기와 나트륨이 빠지기 때문에 혈압과 혈당 모두 안정화에 도움이 됩니다. 일반 라면보다 나트륨 함량이 40% 가까이 줄어들 수 있어요.
물을 버리는 것만으로도 건강은 지킬 수 있습니다.
❌ 절대 하지 말아야 할 조합 – 탄수화물+탄수화물
라면과 함께 밥, 떡, 감자 등을 같이 먹는 습관은 혈당 조절에 최악입니다.
라면 한 그릇만으로도 이미 당질 섭취가 충분하기 때문에, 같은 계열의 탄수화물을 추가하는 것은 췌장과 인슐린 기능에 큰 부담을 줍니다.
의사들은 “이 조합은 당뇨가 없어도 췌장을 혹사시키는 방식”이라고 경고합니다.
밥 없이 라면을 즐기는 게 오히려 건강한 선택입니다.
한눈에 정리해볼게요
라면에 ‘계란 흰자’를 넣으면 혈당 반응을 낮출 수 있습니다
채소 한 줌만 더해도 포만감과 혈당 안정에 도움 됩니다
면은 따로 삶고 국물은 버리면 나트륨 40% 이상 줄일 수 있습니다
라면과 밥, 떡 조합은 혈당에 가장 해롭습니다
계란 노른자 대신 흰자만 넣으면 지방 부담도 줄어듭니다
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