부평홍어맛집 집에서도 간편하게 맛있게 즐기는 홍어무침 막걸리 페어링 극락이네!
야근 없는 칼퇴근! 이야, 정말 세상을 다 가진 기분이 이런 걸까요? 발걸음도 가볍게 회사를 나섰는데 문득 스치는 허탈함. 오늘따라 저녁 약속 하나 없고, 연락할 친구 녀석들은 다들 바쁘다고 하네요. 꼭 이런 날 있잖아요? 혼자만의 시간이 절실하면서도 막상 혼자가 되면 뭘 해야 할지 막막한 그런 날 말이에요.
혼술이나 한잔할까 싶어 동네를 어슬렁거려 봤지만, 왁자지껄한 곳은 부담스럽고 그렇다고 어르신들 가득한 곳에 섞이자니 왠지 뻘쭘하더라고요. 아, 메뉴도 영 마음에 드는 곳이 없었고요. 터덜터덜 집으로 향하려던 바로 그 순간! 제 머릿속을 스치는 번개 같은 메뉴가 있었으니, 바로 새콤달콤하면서도 감칠맛이 쏘는 매력의 ‘홍어무침’이었답니다.
홍어먹는날
인천광역시 부평구 영성서로 15-23
업체명 : 홍어먹는날
연락처 : 032-503-3047
영업시간 : (월~금) 10:00 ~ 22:00
(토~일) 14:00 ~ 22:00
그냥 홍어무침이 아니죠. 이럴 때일수록 제대로 된 곳에서 먹어야 한다구요. 그래서 부랴부랴 발걸음을 옮긴 곳이 바로 부평홍어맛집으로 소문이 자자한 ‘홍어먹는날’이랍니다. 이곳은 북적이는 홀에서 먹는 곳이 아니라, 저처럼 집에서 편안하게 즐기고 싶은 사람들을 위한 포장 전문 맛집이라고 해요. 깐깐하기로 소문난 제가 이곳을 콕 집어 찾아가는 데는 다 이유가 있답니다. 위생부터 양념 재료 하나하나까지 허투루 하는 법이 없다는 소문을 익히 들었거든요.
벌써부터 입안에 침이 한가득 고이는 거 있죠. 냉장고에 시원하게 대기 중인 막걸리 한 병이 눈앞에 아른거리는 것 같네요. 저 멀리 보이는 ‘홍어먹는날’ 간판에 심장이 두근거리기 시작합니다. 더 이상은 못 참겠네요! 오늘은 기필코 이 홍어무침과 함께 완벽한 혼술 타임을 보내고야 말겠어요. 힘차게 문을 향해 발걸음을 옮겨봅니다!
여긴 단순히 홍어무침 외에도
우리나라에서만 취급하는 삭힌홍어도 포장/배달로
취급하는 부평에 몇 없는 곳으로
이 가격을 보세요 500g에 15,000원
밖에 안하는 가격에
삭힌홍어는 180g 1팩에
12,000원 으로
말도안되는 가성비로 포장해다 먹을 수 있는
말도안되는 곳이랍니다.
뭐 국산이니 흑산도니를 따진다면 끝도없겠지만
그정도는.. 만원대가 아니고 10만원대가 넘고
사실 우리들 같은 경우에는
그 맛에 대한 차이를 잘 모르잖아요
결국 어떻게 보관하고 조리하고 내세우냐에 따라서
다른건데 여긴
시험검사성적서 대장균 검출 0 적합 판정받을 정도로 안전하구요
인천 부평에서 식품제조가공 허가를 받아서
믿고 먹을 수 있는 업체랍니다
3개월마다 위생과에서 점검을 하여
적합 판단 업체로 인정 받을 정도로
깨끗하게 유지되고 있는 주방 시설이라는 뜻이죠
그래서 부평홍어맛집 이라는 타이틀을
가지고 있는 걸 수도 있죠
그리고 홍어무침 자체도
약 40여 가지의 재료를 사용해 만든
양념장은 3개월 숙성 후 사용을 원칙으로 하며,
숙성된 양념장을
홍어에 버무려 간이 잘 베이게
일주일 숙성시킨 후 주문 들어오는
즉시 신선 야채에 버무려 나오는게 특징인데요
요렇게 꽁꽁싸매서 포장받아온 홍어무침을 열어보면
그 이유가 뭔지 알 수 있답니다.
이 엄청난 때깔을 보세요
비록 포장이라서 모양이며 담긴게 좀
떨어질 뿐이지
단순히 홍어며, 야채의 크기부터해서
퀄리티만 봤을때는 단연 부평홍어맛집이라고
불리울 정도로 장난아니랍니다 ㅎ
저 같은 경우에는 훈제삼겹살과 함께 홍어삼합을 빗대어
맛있는 돼지고기 + 홍어무침 조합
그리고 막걸리로 싹 씻어내는 환상의 먹깨비조합으로
집에서 준비해 먹었는데요
뭐… 더 이상 설명 할 필요가 있을까요?
쫄깃하면서도 매콤달콤
살짝 산미가 들어간 홍어무침은
사과/무/양파와 함께 곁들여진
야채와 함께 극한의 감칠맛을 끌어내고
여기에 돼지고기를 더해 풍성하게 기름진 맛과
씹을수록 고소한 맛을 더하고 난 뒤에
막걸리, 특히 소성주 같은 깔끔한 술로 페어링을하면
그야말로 이만한 극락이 어디있나 싶답니다 ㅎㅎ
괜히 부평홍어맛집이 아니겠죠?
포장도 배달도 가능하며
저 같은 경우에는 집 근처이니 앞으로
혼술을 위해 많이 먹을 것 같아서
건강이 걱정이네욬ㅋㅋㅋ
너무 맛있게 잘 먹은 홍어먹은날 포장 후기입니다 🙂
댓글0