미역국종류
소고기 미역국 끓이는법
이번에는 미역국 종류 중에서 진한 맛이 매력적인
소고기 미역국 끓이는법을 소개합니다. 소고기 앞다리살이나
등심, 안심, 차돌양지 할 것 없이 넣으면 되는데요.
개인적으로는 차돌양지를 송송 썰어 넣으면 국물의 진한 맛이 좋아서 선호하고 있습니다.
질 좋은 미역을 준비하고 소고기도 준비해 함께 끓여내면 별 다른 재료 없이도
상당히 진하고, 보양식 같은 맛을 내니 참고하세요.
미역국종류 소고기 미역국 끓이는법
재료 : 참기름 2 큰술, 소고기 300g, 다진 마늘 2 큰술, 불린 미역 두 줌, 국간장 2 큰술, 청주 2 큰술,
물 1리터
1. 소고기는 핏물을 제거하고 송송 썰어 주세요.
2. 마늘은 잘게 다져 준비합니다.
3. 건미역은 15분 정도 물에 불린 후 바락바락 헹구고 물기를 꼭 짜주세요.
4. 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 줍니다.
5. 참기름 두른 팬에 소고기와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
tip. 소금, 후추 살짝 쳐 주세요. 그리고 참기름 대신 들기름을 사용해도 좋스빈다.
6. 미역도 넣고 국간장과 청주도 넣고 달달 볶아주세요.
tip. 충분히 볶아야 더 맛이 좋습니다.
7. 뜨거운 물을 부어 줍니다.
tip. 취향에 따라서 연한 사골육수나 다른 육수를 사용합니다.
8. 1시간 가량 약불에서 푹 끓여주세요. 마지막 간은 소금과 국간장으로 합니다.
tip. 오래 끓일 수록 더 맛있습니다.
tip. 고추 하나 송송 썰어 넣어서 매콤하게 먹어도 맛있어요.
tip. 국물이 많은 것 보다는 약간 빡빡하게 끓이는게 당연하게도 훨씬 더 진합니다.
한 줄 레시피
참기름, 소고기, 다진마늘, 불린 미역, 물 순으로 넣어가며 볶고 끓이면 소고기 미역국 완성!
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