소고기 스테이크 소스
홍삼소스
카나페 만들기
이번에는 건강하면서도 맛있는 홍삼 소고기 스테이크 소스를 활용한
카나페를 소개합니다. 와인 안주로 좋은 가볍고, 맛있는 요리인데요.
스테이크를 그대로 먹어도 좋지만, 이렇게 빵 위에 올려서 먹으면
색다른 느낌이 있습니다.
살짝 매콤한 스테이크소스를 곁들여서
맛있는 카나페를 만들어 보세요.
홍삼 소고기 스테이크 소스 카나페 만들기
재료 : 소고기 스테이크용 안심 or 등심 1장, 양파 1/4개, 마늘 5개, 새송이버섯 1개, 고추 1개
올리브유 2 큰술, 소금 약간, 후추 약간
기타 : 식빵 1장
홍삼소스 : 홍삼엑기스 2 큰술, 간장 1 큰술, 발사믹 식초 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 맛술 1 큰술
1. 우선 재료를 손질하는데 양파는 크게 썰어 결대로 분리하고, 마늘과 고추는 송송 썰고, 새송이버섯은 한입 크기로 썰어주세요.
tip. 새송이버섯 대신 표고버섯을 사용해도 좋습니다.
2. 식빵과 양파는 올리브유 살짝 둘러서 180도 오븐에서 3분 정도 구워주세요.
tip. 양파는 조금 더 구워주세요.
3. 올리브유 두른 팬에 새송이버섯과 양파, 고추를 먼저 구워줍니다.
tip. 청양고추 대신 페페론치노를 사용해도 좋습니다.
4. 소금, 후추, 올리브유 뿌려서 버무려 둔 소고기 스테이크도 넣어 주세요.
tip. 너무 두껍지 않은 1cm 정도 두께 이하로 사용합니다.
5. 앞뒤로 노릇하게 소고기를 구워주세요.
tip. 소스에 조릴거라 완전히 굽지 않아도 됩니다.
6. 소스를 붓고 바글바글 끓어 오르도록 센불에서 잠시 재료를 졸여주세요.
tip. 소고기를 잘라서 소스에 조려도 좋습니다.
7. 구운 식빵 위에 소고기와 버섯, 고추를 올려 주세요.
tip. 구운 양파를 빵처럼 사용해서 소고기를 올려도 좋습니다.
한 줄 레시피
구운 빵 위에 굽다가 소스 넣고 조린 소고기와 채소를 올려 냅니다.
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