요즘 굴철이라서 신선한 통영생굴을 자주 먹고 있는데요.
오늘은 이런 굴이나 해산물과 잘 어울리는 소비뇽블랑 와인추천 하나합니다.
싱그러우면서 청량감이 좋고, 밝은 과실의 향기와 산미가 참 좋은
와인이라서 굴과 함께 곁들이면 찰떡궁합입니다.
이번에 소개할 소비뇽블랑은 Loveblock Marlborough Sauvignon Blanc
러브블록 말보로 소비뇽 블랑입니다.
뉴질랜드 말보로 지역의 화이트와인이며 소비뇽블랑 답게 상큼함이
돋보이는 와인이에요.
민들레의 씨와 꽃이 그려진 인상적인
라벨 디자인을 가지고 있는데요.
뉴질랜드 대표 와인 메이커 킴 크로포드의 역작으로 유기농 포도밭에서 자란
포도로 만들어진 와인입니다.
알콜도수는 13.5%이며 오래된 오크 배럴에서 숙성된 와인과
자연 발효로 숙성된 와인, 그리고 탱크로 숙성된 와인 중에서 최상의 풍미를
자랑하는 배치만을 모아서 블렌딩한 와인이에요.
그래서 복합적이면서도 기분 좋은 풍미를 선사하는 와인인데요.
다양한 수상내역을 가지고 있는데 한모금 마셔보면 그 이유를 알 수 있습니다.
잘 익은 복숭아와 파파야, 바질, 바다내음 등이 복합적으로 다가오는
와인이라서 가볍게 마시기 좋은데요.
와인추천하는 페어링은 타바스코 소스를 곁들인 굴이나
봉골레 오일 파스타, 닭고기 샐러드 등입니다.
저는 오늘 신선한 통영생굴을 구입했기에
함께 페어링을 해서 즐겨보기로 하였어요.
참고로 들꽃이 그려진 와인 라벨은 뜻이 있는데요.
포도밭에서 자란 들꽃을 인위적으로 제거하지 않고 같이 키우면서,
지속 가능한 양조법으로 포도를 재배하고 있어요.
오가닉 농법을 지향하고 있고 녹차 가루를 활용한 비건 와인을 생산하기도 하는
러브블럭 와이너리입니다.
바로 따라 보기로 하였습니다.
둘 다 차게 칠링해서 준비를 하였고요.
와인은 여느 소비뇽블랑처럼 돌려서 여는 캡으로 이루어져 있습니다.
바로 와인추천하는 러브블럭 소비뇽블랑을 따라 보았습니다.
밝은 연녹색 와인 색상을 보여주며 와인 위로
상큼한 향기가 가득한데요.
풀향기와 함께 열대 과실의 향기가 풍성하게 느껴지기 때문에
아무런 안주 없이 즐기기 좋은 느낌이었습니다.
특히 열대 과실의 향기가 마음에 들었어요.
산미는 소비뇽블랑 답게 상큼하게 있는데
이 와인은 그게 과하지 않고 부드럽게 다가오면서
바디감은 가볍고, 드라이한 쪽의 와인이었습니다.
오늘의 페어링은 신선한 통영 생굴 위에 다진 고추와 양파를 약간 더하고
타바스코 핫소스를 뿌려주었습니다
이렇게 준비하면 초장을 곁들이는 것 보다 소비뇽블랑에 잘 어울립니다.
이 외에도 치즈나 채소 스틱 등을 곁들여도 되고,
강냉이와 함께 먹는 것도 은근히 잘 어울리니
참고해서 즐겨 보세요.
짭쪼름한 굴 한점 입 안에 넣은 후 소비뇽블랑을
마시게 되면 입 안이 깔끔해지면서 바다의 내음에
열대과실이 풍덩 빠지는 느낌인데요.
그 향과 맛이 은근히 좋아서 한잔 더 마시게 되네요.
굴이 많이 나올 때 이 와인을 함께 곁들여서 즐겨보세요.
와인추천하는 러브블록 말보로 소비뇽블랑으로
고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다.
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