돼지고기 고추장불고기 레시피
돼지 고추장불고기 양념
오늘은 간단하게 요리해 먹기 좋은 돼지고기 고추장불고기 레시피를 소개합니다.
개인적으로 집에서 즐겨 만드는 메뉴 중 하나가 바로 돼지 고추장불고기인데요.
고추장 등의 양념을 넣어서 슥슥 버무린 후 가볍게 볶아내기만 하면 되기 때문입니다.
육수 좀 넣어서 국물 자작하게 만들어 먹기에도 좋고,
바짝 불고기 스타일로 만들어도 좋고, 어떻게 먹어도 맛있는 고추장불고기를 소개합니다.
돼지 고기 고추장 불고기 양념 레시피
재료 : 돼지고기 앞다리살 300g, 양파 1/2개, 대파 10cm, 고추 1개, 당근 2cm, 새송이버섯 1개
양념 : 고추장 3 큰술, 고춧가루 1 큰술, 간장 1 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 ~ 2 큰술, 다진 마늘 2 큰술,
청주 1 큰술, 맛술 1 큰술, 후추 1/3 작은술, 소금 약간, 참기름 1 큰술, 통깨 1 작은술
1. 돼지고기 앞다리살은 키친타월로 핏물을 닦아 냅니다.
tip. 핏물이 많은 고기라면 흐르는 물에 가볍게 헹궈줘도 괜찮아요.
2. 양념을 넣어 조물조물 버무립니다.
tip. 양념의 비율은 취향에 따라서 가감합니다.
3. 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어 주세요.
tip. 표고버섯, 감자 등 좋아하는 버섯이나 재료 아무거나 더 넣어도 좋습니다.
4. 함께 버무려서 준비합니다.
tip. 고기는 양념에 미리 버무려 두는게 좋고, 채소는 먹기 직전에 버무립니다.
5. 달군 팬에 모두 올려 주세요.
tip. 앞다리살의 기름이 없다면 식용유 약간 뿌려 주세요.
6. 센불에서 볶다가 중불로 낮추어서 원하는 부드러움까지 익혀 줍니다.
tip. 참기름은 마지막에 뿌리는게 향을 살릴 수 있습니다.
tip. 김치를 송송 썰어서 좀 넣어주어도 맛있어요.
tip. 들깨가루를 마지막에 넣어서 구수한 맛을 살려도 맛있어요.
한 줄 레시피
돼지고기에 양념 넣고 버무린 후 숙성했다 채소도 넣고 팬에서 달달 볶아 돼지 고추장불고기를 완성합니다.
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