아침메뉴
흑임자죽
검은깨죽
오늘은 아침메뉴는 바로 고소함이 가득한 흑임자죽인데요.
검은깨를 듬뿍 넣은 검은깨죽으로 몸이 아플 때 먹기에도 좋고
조식 메뉴로 준비하기에도 좋습니다.
간단하면서도 맛있게 만들 수 있는데, 쌀을 불렸다가 갈아서 만들면
조금 더 빠르게 조리할 수 있습니다.
아침메뉴 추천! 흑임자죽 검은깨죽 만들기
재료 : 쌀 1컵, 검은깨 1/4컵, 물 2컵 반, 소금 약간
1. 쌀은 20분 가량 물에 불려주세요.
tip. 일부를 현미로 사용해도 좋습니다.
2. 물 약간과 함께 곱게 갈아주세요.
tip. 물 대신 육수를 사용하면 더 좋습니다.
3. 냄비에 넣고 물을 넣어 가면서 뭉근하게 끓여주세요.
tip. 금방 눌러 붙으니 계속 저어주세요.
4. 검은깨도 물 조금 넣고 곱게 갈아주세요.
tip. 식감을 느끼고 싶다면 절반은 그대로 넣어 줍니다.
5. 곱게 간 흑임자도 넣어서 저어 가면서 끓여줍니다.
tip. 물은 한번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어 주세요.
6. 10 ~ 15분 가량 약불에서 끓인 후 소금으로 간을 합니다.
tip. 통깨와 흑임자를 반반 섞어 사용해도 좋습니다.
tip. 육수를 사용한다면 채수를 사용하세요.
tip. 백미쌀 외에 찹쌀을 섞어 사용해도 맛있습니다.
한 줄 레시피
불린 쌀을 곱게 갈아서 끓이다 흑임자도 갈아 넣고 물 부어 가면서 뭉근히 끓여줍니다.
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