떡 만둣국 레시피
떡만두국 만들기
멸치육수
이번에는 간단하게 끓여서 먹기 좋은 떡 만둣국을 소개합니다.
만두와 떡은 궁합이 참 잘 맞는게 개인적으로 만두국에는 밥을 말아 먹는 것 보다
떡을 넣어서 밥 대신 먹는게 더 잘 어울리더라고요.
사골 육수로 만들어도 좋지만 깔끔하고 진한 멸치 육수를 우려서
만들어 보았습니다.
간단하게 만들 수 있어서 주말 점심으로 만들어 먹기 좋은 메뉴입니다.
떡 만둣국 레시피, 멸치육수 떡만두국 만들기
육수 : 물 3컵, 멸치 10마리, 다시마 10cm 1장
재료 : 두부 1/2모, 만두 10개, 떡 반 줌, 대파 10cm, 계란 1개, 맛술 1 큰술,
다진 마늘 1 큰술, 국간장 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간
1. 물에 멸치와 다시마를 넣고 약불에서 15분 끓인 후 모두 걸러 냅니다.
tip. 다시마 약간 잘라서 남겨도 좋습니다.
2. 두부와 다진 마늘, 맛술, 그리고 만두도 넣어 주세요.
tip. 왕만두라면 끓이는 시간을 두배로 해야 다 익습니다.
3. 떡도 넣고 7분 가량 끓여 줍니다.
tip. 떡은 미리 물에 불려두면 더 부드럽습니다.
4. 국간장과 소금, 후추로 간을 맞춰 주세요.
tip. 국간장이 없다면 일반 간장을 사용합니다.
5. 마지막에 대파와 계란도 잘 섞어서 넣고 30초 ~ 1분 더 끓입니다.
tip. 고추를 넣어서 맵싹함을 추가해도 좋습니다.
tip. 마지막에 고추기름 한바퀴 둘러서 칼칼하게 먹어도 맛있습니다.
tip. 어묵을 약간 넣어도 좋습니다.
간단하면서도 맛이 좋은 떡 만둣국입니다.
참기름과 김가루, 통깨 살짝 뿌려서 먹으면
고소함을 추가할 수 있고요.
해장으로도 좋은 만두국이라서 끓여 드시길 추천해요.
한 줄 레시피
멸치, 다시마 육수를 우린 후 다른 재료 넣고 끓이다 마지막에 대파, 계란 섞어 넣습니다.
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