김치 어묵국 끓이는법
콩나물 김치국 끓이기이기
이번에는 간단한 해장국물요리로도 좋고, 술안주로도 좋고
어묵 김치국 끓이는법을 소개합니다.
콩나물 김치국에 어묵도 넣고, 두부도 넣어서 먹으면 풍성함이 좋은데요.
추위에 떨다 들어와서 한그릇 먹으면 몸이 좀 따끈해지는 듯한 느낌이 듭니다.
멸치 육수 진하게 우려서 만들면 더 맛있으며
여기에 밥 한공기 넣어 반쯤 끓여 먹으면 김치국밥으로 먹기에도 좋아요.
간단하면서도 맛있으니 한번 끓여드셔보세요.
김치 어묵국 끓이는법, 콩나물 김치국 끓이기
육수 : 물 4컵, 멸치 15마리, 다시마 10cm
재료 : 사각어묵 3장, 두부 1/3모, 대파 10cm, 고추 1개, 자른 김치 1컵, 콩나물 한 줌
양념 : 고춧가루 1 큰술, 국간장 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 청주 1 큰술, 설탕 1 작은술, 후추 약간
1. 물에 다시마와 멸치를 넣고 15 ~ 20분 끓여서 우린 후 걸러 냅니다.
tip. 코인 육수를 사용하면 바로 끓일 수 있어서 간편합니다.
2. 어묵도 자르고, 두부도 자르고, 채소도 손질합니다.
tip. 버섯, 애호박 등을 넣어도 좋습니다.
3. 김치도 잘게 썰어 주세요. 마늘은 다집니다.
tip. 생강을 살짝만 넣어주어도 괜찮아요.
4. 육수에 양념과 김치 넣고 한소끔 끓여주세요.
tip. 김치를 볶다가 육수를 부어도 좋습니다.
5. 대파와 콩나물을 제외한 재료를 넣어 줍니다.
tip. 유부를 함께 넣으면 국물이 좀 더 고소합니다.
6. 마지막에 콩나물과 대파도 넣어서 4분 가량 더 끓여주세요.
tip. 오래 끓이면 콩나물이 질겨지니 주의합니다.
tip. 김치국물을 조금 넣으면 국물이 더 진해집니다.
tip. 우동면을 말아 먹어도 맛있습니다.
한 줄 레시피
육수를 진하게 우린 후 다른 재료를 넣어서 끓이면 어묵 콩나물 김치국 완성!
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