술안주레시피
굴전레시피
굴전 만들기
이번에는 간단한 술안주 레시피를 소개합니다.
바로 탱글탱글 말랑한 굴을 활용한 굴전인데요.
계란과 함께 섞어서 한알씩 부쳐내면 되는 간단한 요리인데
굴 자체의 맛이 좋기 때문에 입 안에 넣었을 때의 풍미가 좋습니다.
자꾸 손이가는 맛이며 짭쪼름하고 바다의 향기가 입 안에 느껴져서
절로 술 한잔 마시게 됩니다.
굴전레시피, 간단한 술안주 굴전 만들기
재료 : 굴 15알, 밀가루 2 큰술, 다진 대파 2 큰술, 계란 2개
기타 : 식용유 2 큰술
1. 굴은 가볍게 헹궈서 물기를 빼주세요.
tip. 껍질이 붙어 있을 수 있기 때문에 잘 살펴서 제거합니다.
2. 밀가루 조금 넣고 버무려 줍니다.
tip. 전분을 넣어도 좋습니다.
3. 계란도 넣고 섞어주세요.
tip. 소금, 후추 살짝 쳐도 됩니다.
4. 대파도 다져서 넣고 섞어 줍니다.
tip. 고추를 다져 넣어도 좋습니다.
5. 식용유 두른 팬에 굴을 서로 붙지 않도록 올려 둡니다.
tip. 중강불에서 조리를 해야 더 맛있어요.
6. 앞뒤로 노릇하게 1 ~ 2분 가량 부쳐주세요.
tip. 약간 속을 말캉하게 익혀도 되지만 개인적으로는 완전히 완숙으로 익히는게 더 좋더라고요.
tip. 간장, 식초, 설탕 약간, 고춧가루 조금 넣은 장에 찍어 드세요.
tip. 크게 한판으로 부쳐도 좋습니다.
한 줄 레시피
굴을 헹군 후 밀가루 넣고 버무리고 계란물과 대파 넣고 섞은 후 한알씩 후라이팬에 굴전을 부쳐 냅니다.
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