면요리
파스타 팬케익
팬케이크 만들기
이번에는 색다른 파스타요리를 소개합니다. 바로 남은 파스타 면으로 만든 팬케이크로
먹고 남아 처리하기 곤란한 파스타를 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다.
계란과 파스타면을 사용한 팬케익으로 모양을 예쁘게 잡아서
구워 내면 식사 메뉴로 먹기 좋은데요.
오일 파스타로 만드는 것이 좋지만 토마토파스타 혹은 크림파스타로
만들어도 되니 한번 만들어 보세요.
불어서 부드러워진 파스타면의 식감과 겉의 바삭바삭한 부분이 만나서 맛깔스러움이 가득합니다.
면요리 팬케익, 남은 파스타 팬케이크 만들기
재료 : 남은 파스타 한 줌, 대파 5cm, 건고추 약간, 파마산 치즈 2 큰술, 밀가루 1 작은술,
계란 2개, 소금 약간, 후추 약간
기타 : 올리브유 2 큰술
1. 남은 파스타면을 준비해서 가위로 두세번 정도 크게 잘라 주세요.
tip. 스파게티가 아닌 푸실리 등 숏파스타를 사용해도 됩니다.
2. 대파와 고추를 다져 넣습니다.
tip. 건고추 말고 청양고추를 다져 넣어도 됩니다.
3. 치즈와 밀가루를 살짝 넣어 주세요.
tip. 부침가루 혹은 튀김가루를 넣어도 좋습니다.
4. 계란을 넣고 소금, 후추도 넣어서 잘 버무려 주세요.
tip. 파스타의 수분량이 많다면 밀가루를 조금 더 넣어 줍니다.
5. 사각팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 반죽을 넓게 펼쳐 넣습니다.
6. 중약불에서 2 ~ 3분 조리합니다.
7. 뒤집어서 다시 2 ~ 3분 약불에서 조리합니다.
tip. 마지막에 케찹과 마요네즈를 살짝 뿌려주어도 맛있습니다.
tip. 프리타타처럼 그라탕 용기에 담고 오븐에 180도 15분 정도 구워도 됩니다.
tip. 마요네즈에 식초, 설탕, 핫소스, 다진 마늘 좀 넣어서 섞은 후 살짝 뿌려 먹어도 맛있습니다.
한 줄 레시피
모든 재료를 잘 섞은 후 사각팬에 앞뒤로 구워 내 팬케익을 만듭니다.
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