감자전양념장
감자전 만드는법
야채전
오늘은 겉바속촉 야채전 감자전을 소개합니다.
야채를 듬뿍 넣은 감자전으로 강판에 간 감자에 먹고 싶은 채소
듬뿍 넣고 식용유 넉넉하게 두른 후라이팬에 부쳐내면 되는데요.
간단하게 만들 수 있으면서도 맛있는 간식겸 술안주 & 야식입니다.
감자전양념장 새콤 매콤하게 만들어서 찍어 먹으면 더 맛있어요.
감자전양념장, 야채전 감자전 만드는법
재료 : 감자 2개, 당근 2cm, 표고버섯 1개, 양파 1/4개, 양배추 채 반 줌
반죽 : 통밀가루 3 큰 술, 소금 약간, 후추 약간, 달걀 1개
기타 : 식용유 3 큰 술
1. 먼저 채소는 잘게 다져서 준비합니다.
tip. 가늘게 채 썰어서 만들어도 맛있습니다.
2. 감자를 강판에 갈아서 넣고 밀가루도 넣어 주세요.
tip. 통밀대신 일반 중력분 밀가루 혹은 부침가루를 사용해도 좋습니다.
3. 양배추도 채 썰어서 넣어 주세요.
tip. 양배추를 다져 넣어도 좋습니다.
4. 나머지 재료도 넣어서 반죽을 한덩이로 만들어 주세요.
tip. 재료가 엉길정도로만 되면 됩니다.
5. 식용유 넉넉하게 두른 후라이팬에 반죽을 조금씩 올려주세요.
tip. 넓게 한판으로 부치는 것 보다는 작게 부치는 것이 더 좋습니다.
6. 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주세요.
tip. 중간에 식용유가 부족하면 조금 더 넣습니다.
7. 감자전양념장은 식초 2 큰술, 간장 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 설탕 1/2 작은술 섞어서
찍어 먹습니다.
tip. 고추기름을 감자전 양념장에 살짝 넣어도 좋습니다.
한 줄 레시피
강판에 간 감자에 다진 채소와 다른 재료 넣고 버무린 후 식용유 두른 팬에서 작게 부쳐 냅니다.
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