만두국 레시피
만둣국
파스타 만들기
이번에는 맑은 국물의 색다른 파스타를 소개합니다.
바로 만둣국 파스타인데요.
우선 멸치 육수의 만두국을 끓인 뒤에 파스타면을 넣어서
먹는 것으로 국수 느낌의 파스타입니다.
생각보다 잘 어울리며 깔끔하게 먹을 수 있기 때문에
밥보다 잘 어울린다는 생각이 드네요.
만두국 레시피, 만둣국 파스타 만들기
육수 : 물 3컵, 멸치 10마리, 다시마 10cm 1장
재료 : 만두 6알, 떡 슬라이스 10개, 두부 1/4모, 대파 5cm, 건고추 1개, 파스타 면 50g
양념 : 다진 마늘 1 큰술, 맛술 1 큰술, 소금 약간, 후추 약간, 국간장 1 큰술
1. 육수를 우리기 위해서 재료를 냄비에 담고 불에 올려 15분 가량 끓입니다.
tip. 건새우, 건표고버섯을 약간 넣어도 좋습니다.
2. 재료를 모두 건져내 주세요.
tip. 다시마는 약간 남겨주어도 좋습니다.
3. 나머지 만두국 재료 모두 넣어 줍니다.
tip. 떡은 생략 가능합니다.
4. 파스타면은 소금 넣은 끓는 물에 3분 삶아주세요.
tip. 통밀 파스타면을 사용하면 더 고소합니다.
5. 파스타 면을 넣고 건고추도 부수어 넣습니다.
tip. 건고추 대신 마지막에 청양고추를 넣어도 좋습니다.
6. 5분 가량 더 끓인 후 담아 냅니다.
tip. 파스타면을 더 익히고 싶다면 5분 삶은 후 넣어 주세요.
tip. 고춧가루 살짝 넣어서 칼칼하게 만들어도 맛있습니다.
tip. 왕만두로 만든다면 만두 넣고 10 ~ 12분은 끓여줘야 합니다.
한 줄 레시피
육수를 우린 후 만둣국 재료 넣고 끓이다 삶은 파스타 면 넣고 조금 더 끓입니다.
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