두유 짜이
차이티라떼
밀크티 만들기
아직 추운 겨울의 날씨가 이어지고 있을 때 따뜻한 차 한잔이 생각나는데요.
그래서 종종 차이티라떼 짜이를 끓여 먹고 있습니다.
인도식 밀크티로 홍차와 함께 취향에 따라서 다양한 향신료를 넣어서
만들어도 되고요. 부담스럽다면 그냥 홍차로만 끓여도 충분히 맛이 좋은데
이번에는 우유가 아닌 두유로 만들어 보았습니다.
부드럽게 마실 수 있는 향긋하고 따뜻한 차 한잔 가볍게 만들어 보세요.
두유 짜이 따뜻한 차이티라떼 밀크티 만들기
재료 : 홍차 8g, 물 300ml, 시나몬스틱 1개, 생강 1쪽, 정향 2알, 팔각 1개, 두유 300g,
기타 : 시나몬 파우더 약간
1. 물에 홍차와 시나몬스틱, 생강, 정향, 팔각을 넣고 먼저 끓여주세요.
2. 끓어 오르면 약불로 낮추어서 2 ~ 3분 더 끓입니다.
3. 두유도 넣고 끓여 줍니다.
tip. 단맛을 원한다면 꿀이나 설탕, 올리고당, 알룰로스 등을 넣습니다.
4. 2분 가량 맛이 우러나오도록 더 끓여주세요.
tip. 오래 끓일 거라면 홍차의 양을 좀 줄여줍니다.
5. 거품이 일면 불을 끕니다.
6. 진하게 우러난 두유 밀크티는 고운 체에 걸러 주세요.
7. 완성된 차이티라떼를 잔에 담고 시나몬 파우더 살짝 뿌려서 먹습니다.
한 줄 레시피
홍차와 향신료, 물을 먼저 끓인 후 두유 넣고 좀 더 끓이다 거르면 짜이 완성!
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