초간단 계란말이 레시피
일본식 계란말이 만드는법
이번에는 술안주가 필요할 때 혹은 밥반찬이 필요할 때
만들기 좋은 초간단 계란말이 레시피를 소개합니다.
저는 한국식 계란말이와 일본식계란말이를 번갈아 가면서 만들어 먹는데
일본식은 부드럽고 촉촉하다는 장점이 있습니다.
간단하게 몇 가지 재료만 더해서 잘 섞은 후에
말아 가면서 부드럽게 구워내면 되는데요.
취향에 따라서 속에 김을 넣거나 치즈를 넣어도 좋으니
다양하게 만들어 보세요.
초간단 계란말이 레시피, 일본식 계란말이 만드는법
재료 : 달걀 4개, 다시마 물 4 큰술, 맛술 1 큰술, 설탕 1 작은술, 소금 1/2 작은술, 후추 약간
기타 : 식용유 2 큰술
1. 계란에 다른 재료를 모두 넣어 주세요.
tip. 다시마 물은 다시마 한조각을 물에 30분 가량 담가 두면 됩니다.
2. 멍울 없이 잘 섞어 주세요.
tip. 나무 젓가락 3개로 섞어주면 금방 섞입니다.
3. 체에 한번 걸러 주세요.
tip. 체에 두번 거르면 더 부드럽습니다.
4. 식용유 두른 사각팬에 1/4가량의 계란물을 부어 줍니다.
tip. 센불로 예열 후 약불에서 조리하면 됩니다.
5. 바닥이 익어 가면 도르르 말아서 한쪽으로 밀고 나머지 공간에 다시 계란물을 조금 붓습니다.
tip. 식용유를 한번에 다 넣지 않고 상황을 봐서 조금씩 추가해줍니다.
6. 그렇게 도르르 말고, 계란물을 붓고 하는 것을 반복해서 일본식계란말이를 완성합니다.
tip. 반숙으로 만들어도 되고, 말아서 한쪽 벽에서 속까지 완전히 익혀도 됩니다.
tip. 아주 약불에서 조리하면 중간에 띠가 보이지 않습니다.
tip. 바쁘면 센불에서 빨리 빨리 만들어도 맛있어요.
한 줄 레시피
계란을 재료와 잘 섞어서 체에 거른 후 사각팬에 말아 가면서 굽습니다.
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