흑백요리사2 천생연분 박가람셰프
드레스덴그린 허니버터 브레드후기
파인다이닝은 다르다
천하제빵을 비롯한 비슷한 경연
프로그램들이 많이 나오지만
역시 그래도 흑백요리사가 진짜
화제성 등이 불만하였다.
특히 이번 흑백요리사2에는
실력있는 셰프들이
많이 나왔는데 그중에서도
천생연분 박가람셰프의
드레스덴그린 허니버터 브레드
팝업 후기를 남겨본다.
수원을 들썩이게 한
흑백요리사 팝업
별마당도서관 스타필드수원점
경기도 수원시 장안구 수성로 175
스타필드 수원
경기도 수원시 장안구 수성로 175 스타필드 수원
수원의 대표적인 쇼핑몰이자
핫플인 수원 스타필드는 평일에도
사람이 가득하였는데
별마당 도서관은 물론
각 브랜드 매장까지 고객들이
정말 가득가득하였다.
드레스덴그린 허니버터 브레드 팝업은
스타필드 1층에서 진행되었는데
파인다이닝의 공간을 그대로 구현한 것이
매장부터 눈에 확띄었다.
박가람셰프의 자부심이 있는 허니버터브레드
실제로 드레스덴그린 후기를 보면
직접 벌집과 꿀을 보여주고
눈앞에서 허니버터 제작과정을 보여준다는데
역시 재료에 자부심을 갖는
드레스덴그린다웠으며
시식 응대역시 파인다이닝답게
친절하였고 정말 제품을
알리려는 노력이 보였다.
드레스덴그린
허니버터 브레드 후기
패키지부터 벌집을 연상케하는
드레스덴그린 허니버터 브레드
이런게 브랜딩이구나를 느꼈다.
박가람셰프의 편지로 시작하는
드레스덴그린 허니버터 브레드
셰프가 음식으로 전하는
진심이 느껴졌다.
드레스덴그린은 고객들에게
재료하나하나 보여주는 곳으로
알려져 있는데 재료에 대한 자부심이
제대로 느껴졌다.
지리산 꿀과 프랑스산 깊은 풍미의 버터
천연 호밀빵까지 재료 하나하나가
정말 남달랐다.
우선 허니버터는 은은한 기분좋은
단맛과 부드러움이 가득하였는데
아웃백등에서 제공하는 식전빵용
소스와는 확연히 달랐다.
그러나 진짜 킥은 바로 호밀빵
일반적인 호밀빵은 쫄깃하다 못해
질긴 빵들도 꽤 있었는데
시간이 지났음에도 빵이 겉은바삭
속은 부드러운 식감이 좋았으며
허니버터와의 조화가 정말 좋았다
그리고 꼭 허니버터가 아닌
발사믹 식초등과도 조화가 좋았는데
빵만 팔았음 좋겠다.
보통 이런 팝업들 아쉬울때가 있는데
박은영셰프 동파육만두 팝업도 그렇고
박가람셰프 드레스덴그린 허니버터 브레드
팝업 역시 훌륭하였는데
셰프들이 직접 참여하고 브랜딩하는
팝업은 레스토랑 이미지까지
좋게 하는게 드레스덴그린도
꼭 방문해봐야겠다.
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