메밀가루요리
메밀전 만들기
김치전
쪽파전
이번에는 간단한 메밀가루요리를 소개합니다.
개인적으로 쪽파전과 김치전을 좋아하는데, 여기에 메밀가루를 넣으면
쪽파 김치 메밀전을 만들 수 있습니다.
메밀가루 특유의 구수함에 야들야들한 식감이 좋아서 자꾸만
계속 손이 가는 맛을 보여줍니다.
간단하게 만들어 술안주로 즐겨보세요.
메밀가루요리 쪽파전 김치전 메밀전 만들기
메밀반죽 : 메밀가루 1/2컵, 중력분 1/2컵, 소금 약간, 찬물 적당량
토핑 : 양파 1/8개, 쪽파 5줄기, 신 김치 3줄
기타 : 식용유 3 큰술
1. 메밀가루와 중력분, 그리고 소금을 섞은 후 찬물을 부어서 주르륵 흘러 내리는 상태로 반죽을 합니다.
tip. 부침가루나 튀김가루를 좀 사용해도 좋습니다.
2. 양파도 넣고 섞은 후 식용유 두른 팬에 메밀반죽을 넓게 펼쳐 주세요.
3. 그 위에 신김치와 쪽파를 가지런하게 올려주세요.
4. 그 위에 남은 메밀반죽을 지그재그로 끼얹어 주세요.
5. 반죽을 뒤집어서 부쳐 주세요.
6. 앞뒤로 노릇하게 구운 후 담아 냅니다.
간장과 설탕 약간, 고춧가루 약간, 식초를 섞어서 장을 만든 후
찍어 먹으면 더욱 맛이 좋습니다.
간단하게 만들 수 있으며 든든해서 자꾸 손이 가는 맛의 술안주에요.
한 줄 레시피
메밀반죽을 잘 섞은 후 양파 넣고 팬에 넓게 두른 후 쪽파와 김치를 올려서 앞뒤로 부쳐 냅니다.
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