-본 포스팅은 웹플로우 팸투어로 제공받아 시식 후 작성했습니다-
서귀포 흑돼지 제주흑돈세상수라간 진짜 원조 서귀포 흑돼지 맛집 다녀왔어요!
안녕하세요. 산마루 여행작가입니다.
제주에 올 때마다 서귀포 흑돼지는 꼭 챙겨 먹는데, 이번에는 ‘진짜 원조’로 통한다는 제주흑돈세상수라간에 다녀왔어요. 수라간 주인이 직접 한라산 중턱에서 농장까지 운영하고, 420시간 숙성한다길래 처음엔 반신반의했거든요.
제주흑돈세상수라간
제주흑돈세상수라간
제주특별자치도 서귀포시 중산간동로 8051
그런데 문 앞에서부터 솔솔 나는 연기 냄새에 기대감이 확 올라가더라고요.
오래된 간판과 투박한 외관이 오히려 신뢰를 주는 느낌이었고, 출입구에서 부터 먼저 다녀간 유명인들의 싸인판이 과연 제주 서귀포 흑돼지 진짜 원조집이 많구나 싶었드랬죠.
싸인판 한쪽에 지금은 퇴임하여 자연인이 되신 전 전 대통령 사진도 걸린 걸 보면 서귀포 흑돼지 맛집은 분명했습니다. 사실 서귀포 흑돼지는 아주 오래전 제주도 처음 여행 시 성읍민속마을에서였던 기억이 나네요. 초가집 아래 뒷간이 있었고, 그 뒷간에 흑돼지를 사육하고 있어서 기겁을 했었었죠.
뒷간 또는 경상도에서는 통시라고 하던 곳에서 키우던 흑돼지는 일명 똥돼지로 부르기도 했죠. 성읍민속마을 한바퀴 돌며 구경하고 식당에서 좁쌀 막걸리 한잔에 흑돼지 불고기로 제주 여행 회포를 풀었던 추억이 있는 음식이기도 합니다.
이렇게 추억이 있는 서귀포 흑돼지 고기를 진짜 원조집에서 마주하고 보니 감회가 새록새록 떠올랐어요. 서귀포 흑돼지 맛집인 제주흑돈세상수라간은 광치기해변, 성산일출봉 아쿠아플레넷, 섭지코지, 우도 등 유명 관광지 근처에 있어 엄청 북적이는 식당이기도 했습니다.
◆농장 직영이라 더 믿고 먹는 서귀포 흑돼지
제주흑돈세상수라간 본점은 서귀포시 중산간동로 8051에 있어요. 연중무휴 오후 12시부터 밤 10시까지 영업하고, 브레이크 타임이 없어서 한라산 산행 후 식사하러 오는 손님이 특히 많다고 귀뜀해주었어요.
매장 옆 전용 주차장은 넓진 않지만 자리 회전이 빨라 큰 불편 없이 이용 가능했어요.
이곳이 서귀포 흑돼지 맛집으로 통하는 이유는 역시 주인이 직접 사육하는 농장에서 공급하는 직영 방식이라 고기 상태가 확연히 다르기 때문인 것 같아요. 사장님께서는 우리 식당이 서귀포에서 제일 처음으로 흑돼지 고기 구이집 문을 열었다며 자신있게 설명해 주시더군요.
진짜 원조 맛아요!!!
직원분이 추천하는 수라간 생구이 4인분과 사이드 메뉴로 잔치국수와 냉국수, 공기밥과 김치찌개를 시켜봤어요.
숯불은 백탄을 사용해서 연기가 없었고 수라간 생구이 4인분은 900g으로 흑오겹과 흑목살, 항정살, 가브리살, 갈매기살이 고루 섞여 서귀포 흑돼지 고기 본연의 맛을 느낄 수 있었습니다.
진짜 흑돼지고기 본연의 잡내가 하나도 안나고 육즙이 팡팡 터져 엄지척이었어요!
수라간 생구이 4인분 가격은 99,000원(100g에 11,000원)이었고, 비빔국수, 잔치국수, 냉국수는 4,000원으로 동일했습니다. 메뉴 중에 특이하게도 흑돼지사골미역국과 흑돼지 육개장이 있었는데 맛이 궁금했어요.
우리 지역은 보통 소고기로 육개장을 끓이는데 흑돼지 고기로 육개장을 끓인 다는 것이 선뜻 이해가 안되긴 했었죠.
◆정성 가득 밑반찬과 쌈 채소
고기보다 먼저 나온 밑반찬이 정말 인상 깊었어요. 명이절임과 치커리 초절임은 상큼했고, 간장으로만 담근 제주식 진김치는 고기의 느끼한 맛을 제대로 잡아주었어요.
파절임에도 보라색 보약 콜라비를 겯들여 고기의 느끼함을 잡아 주어 자꾸만 고기에 손이 가게 했어요. 반찬들이 비교적 짜지 않고 제 입맛에 맞아 리필했네요.
쌈 채소도 쌈밥집처럼 종류별로 넉넉하게 나와서 ‘원조’ 타이틀이 괜히 붙은 게 아니란 생각이 들었습니다.
공깃밥을 함께 주문하면 흑돼지 김치찌개가 서비스로 나왔는데, 멜젓과 곁들여 먹으니 ‘이게 제주 서귀포 흑돼지 제대로 먹는 법이구나’ 싶더라고요.
김치찌개에 들어간 고기도 엄청 푸짐해서 김치찌개 맛집이라 불러도 좋겠더라고요. 진한 김치찌개 국물에 밥 한숟가락 말아 먹는 순간, 정말 제주 여행 온 느낌이 더 살아났습니다.
◆직접 구워주니 더 맛있는 흑돼지
이 집의 가장 좋은 점 중 하나는 직원분들이 고기를 처음부터 끝까지 직접 구워준다는 거예요. 두툼한 목살은 겉을 먼저 바삭하게 익힌 후 한 번 잘라 다시 구워 주는데, 제 시간이 되면 소금에만 먼저 찍어서 맛보라고 알려주시더라고요.
이어서 멜젓, 와사비, 갈치속젓까지 차례로 곁들여 보라고 추천해 주셨고요. 특히 갈치속젓은 전혀 비리지 않고 고소해서, 제주 흑돼지 먹는 재미 중 하나였어요.
후식처럼 항정살도 나와서 식감이 더 다채로웠고, 기름진 부위는 더 바삭하게 잘 구워줘서 전혀 느끼하지 않았습니다.
여기서 서귀포 흑돼지 제대로 먹는 법, 팁 하나 알려드리자면 고기 구울때 멜젓통을 불에 올려 함께 끓여 찍어 먹는 거에요. 보글보글 끓는 멜젓 구경하는 재미도 있었고, 제주흑돈세상수라간에서 멜젓 맛에 반해 집으로 돌아올때 썸제주에서 제주 멜젓 소스를 구입해 왔습니다.
여기서 먹어본 서귀포 흑돼지 고기 맛이 너무 생각나서 제주 흑돼지 카레도 사고, 제주 흑돼지 스프 카레도 함께 장 봐왔네요.
저 참 잘했죠? ㅎㅎ
요즘 외식 물가도 비싼데 전체적으로 서귀포에서 직접 사 먹는 가격에 비해 고기 질과 반찬 구성이 만족스러워서 서귀포 흑돼지 맛집을 찾는 분이라면 한 번쯤 꼭 들러볼 만한 곳이었어요.
무엇보다 진짜 서귀포 흑돼지 맛집 원조니 추천하고요.
다음에 또 오게 된다면 저는 주저 없이 제주흑돈세상수라간을 다시 고를 것 같아요.
info> 제주흑돈세상수라간
제주도 서귀포시 중산간동로 8051 ☎ 064-761-8588
영업 시간 : 매일 12:00~22:00
단체 이용 가능, wifi 제공, 주차장 무료
메뉴 가격 : 수라간 4인 99,000원, 3인분 77,000원, 흑오겹 200g 22,000원, 비빔국수, 잔치국수, 냉국수 각 4,000원, 공기밥 주문 시 흑돼지 김치찌개 서비스, 흑돼지사골미역국, 흑돼지육개장 각 9,000원
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