생크림 롤케이크, 과일 롤케익 만들기

생크림 롤케이크

과일 롤케익 만들기

이번에는 생크림에 다양한 과일까지 더한 롤케이크를 소개합니다.

시트만 반죽해서 생크림과 함께 과일 채워 넣고 도르르 말아서 만드는

롤케익으로 생각보다 간단히 만들 수 있습니다.

롤케익은 왠지 더 부드럽고 부담 없이 먹기 좋다는 장점이 있는데요.

한조각씩 잘라서 냉동해 두었다가 꺼내 먹기에도 좋습니다.

홍차 한잔 혹은 커피 한잔에 곁들여서 즐겨보세요.

생크림 롤케이크, 과일 롤케익 만들기

재료 : 달걀 3개, 설탕 100g, 꿀 5g, 우유 10g, 버터 4g, 바닐라빈 익스트렉 5g, 박력분 55g

속 재료 : 생크림 200g, 설탕 20g, 딸기 3개, 키위 1개, 귤 1개

1. 달걀과 설탕을 부드럽게 휘핑해주세요.

2. 꿀도 넣고 리본 무늬가 생기도록 휘핑합니다.

3. 박력분을 체 쳐 넣고 가볍게 섞어 주세요.

tip. 쌀가루로 만들어도 됩니다.

4. 버터를 녹이고 우유와 바닐라빈 익스트렉과 섞어주세요.

5. 반죽 일부를 섞은 후 다시 넣고 반죽을 가볍게 섞어 주세요.

6. 가로 30cm, 세로 20cm 정도되는 틀에 유산지를 깔고 반죽을 부어 주세요.

7. 평평하게 스크래퍼로 윗면을 정리한 뒤 180도 오븐에서 9 ~ 10분 가량 구워 주세요.

8. 살짝만 식힌 뒤 유산지를 제거합니다.

9. 설탕 넣고 휘핑한 생크림을 넓게 발라주세요.

10. 그 위에 과일도 잘라서 넣습니다. 귤의 경우 속껍질 모두 제거해서 올립니다.

11. 도르르 말아서 종이호일로 감싸 고정하고 냉장실에 3 ~ 4시간 정도 그대로 둡니다.

12. 모양이 고정 되면 잘라서 먹습니다.

간단하면서도 맛있게 만들어 먹기 좋은 과일 생크림 롤케이크입니다.

생크림에 화이크초콜릿을 녹여서 섞으면 풍미가 더욱 고급스러워져요.

한 줄 레시피

달걀을 설탕, 꿀과 휘핑 후 박력분 넣고 섞고 나머지 재료 넣어 180도 10분 구운 후 휘핑한 생크림과 과일 넣어 말아주세요.

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