냉동 만두요리
군만두 굽는법
개인적으로 냉동 만두요리 중에서 군만두가 가장 맛있다 생각하는데요.
전체를 튀기는 것 보다, 그리고 3면 모두 다 구워서 먹는 것 보다
한쪽은 바삭바삭하고 다른 한쪽은 찐 것처럼 부드러운 스타일을 좋아합니다.
바로 찐군만두인데 그 아래에 전분물을 넣어서 크리스피함을 잘 살리면
두배는 더 맛있게 먹을 수 있어요.
조리하는 방법도 간단하기 때문에 잠시 방치해 두었다가 접시에 뒤집어 담기만 하면 됩니다.
냉동 만두요리 겉바속촉 군만두 굽는법
재료 : 식용유 3 큰술, 냉동 만두 8개, 물 1/2컵, 밀가루 혹은 전분 1 작은술
1. 작은 후라이팬에 식용유를 둘러 주세요.
tip. 만두를 놓았을 때 꽉 차는 사이즈의 후라이팬을 사용해주세요.
2. 냉동 만두도 평평한 면이 아래로 가도록 놓아주세요.
tip. 냉동 만두가 아니어도 좋지만 냉동이어야 더 좋습니다.
3. 물과 함께 밀가루를 섞어서 만두 없는 부분에 부어 주세요.
tip. 만두 위에 붓지 말고 옆으로 부어줘야 합니다.
4. 센 불에서 뚜껑을 닫고 증기가 올라오면 중불로 줄여서 6 ~ 7분 조리합니다.
tip. 너무 불이 강하면 금방 탈 수 있어서 주의 합니다.
5. 물이 거의 증발하면 뚜껑을 열고 불을 약불로 줄여 주세요.
tip. 바닥의 반죽이 눌러붙지 않도록 상태를 봐서 살살 흔들어 주세요.
6. 1~2분 가량 조리해서 바닥이 바삭바삭해지면 접시에 뒤집어 냅니다.
tip. 후라이팬 보다 큰 접시를 위에 올리고 뒤집어주면 깔끔합니다.
tip. 육즙 많은 만두라면 터져서 탈 수 있으니 주의 합니다.
tip. 고추기름과 식초, 간장, 설탕 살짝 섞어서 장을 만들어 찍어 먹으면 더 맛있어요.
한 줄 레시피
후라이팬에 식용유, 만두, 밀가루물 순으로 넣고 뚜껑 닫아 중강불 7분, 열고 1 ~ 2분 약불로 조리합니다.
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