어묵탕 육수
어묵탕레시피
어묵탕끓이는법
오뎅탕 레시피
오뎅탕 끓이는법
이번에는 시원하면서도 개운한 국물이 매력적인 어묵탕 육수 끓이는법을 소개합니다.
시판 코인육수를 넣어도 되고, 멸치와 다시마를 넣어서 우린 후에 오뎅을 넣으면
국물이 참 맛있는 오뎅탕 한그릇이 완성되는데요.
여기에 큰 가래떡을 숭덩숭덩 썰어 넣어도 되고, 고추도 하나 썰어 넣게 되면
맵싹한 맛이 참 좋습니다.
가벼운 술안주로, 밥반찬으로, 간식으로, 야식으로 어울리는 오뎅탕 레시피 바로 알려드려요.
시원한 오뎅탕 레시피 어묵탕 육수 끓이는법
육수 : 물 4컵, 멸치 15마리, 다시마 10cm 1장, 무 2cm, 당근 1cm, 양파 1/4개
재료 : 어묵 한 줌, 곤약 1/2개, 대파 10cm, 고추 1개, 가래떡 10cm,
국간장 2 큰술, 소금 약간, 후추 약간
1. 먼저 물에 육수 재료를 넣어서 끓어 오르면 불을 낮춰 15분 ~ 20분 가량 끓여주세요.
2. 무와 당근 빼고 모두 건져 냅니다.
3. 어묵을 썰어 넣어 주세요.
tip. 다양한 맛의 모듬어묵이라면 골고루 넣어 주세요.
4. 나머지 재료도 모두 넣습니다.
tip. 다진 마늘을 넣어도 좋습니다.
5. 15분 정도 끓인 후 국간장과 소금, 후추로 간을 합니다.
tip. 버섯이나 좋아하는 재료가 있다면 더 넣어도 좋습니다.
tip. 간장에 연겨자 살짝 풀고, 식초 약간 넣어 장을 만들어 어묵을 찍어 드세요.
tip. 코인육수를 사용한다면 해물 계열 육수를 사용하는 것이 잘 어울립니다.
고춧가루 살짝 넣어서 칼칼하게 만들어도 좋은 어묵탕인데요.
국물 빡빡하게 진한 맛으로 만들어도 되고, 국물 넉넉하게
떠 먹기 좋도록 만들어도 됩니다.
사각 어묵으로 만들어도 되고, 다양한 모양의 어묵으로 만들어도 되고,
취향에 따라서 맛있는 오뎅탕을 끓여드셔보세요.
은근히 하이볼이나 맥주와도 잘 어울리기 때문에
하루를 마무리하는 요리로 좋습니다.
한 줄 레시피
육수를 진하게 우린 후 나머지 재료 넣어 끓이면 오뎅탕 완성!
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