말차 롤케익 만들기
녹차케이크
과일케이크 만들기
생크림 케이크 만들기
이번에는 색상도 예쁘고 언제 먹어도 맛이 좋은
말차 녹차 롤케익 레시피를 소개합니다.
생크림케이크로 과일을 다양하게 듬뿍 넣었기 때문에
더욱 맛이 좋은데요. 든든하게 먹기 좋은 맛으로 계속 손이 가는
매력이 있습니다.
식사 후에 홍차 한잔 곁들이거나 커피 한잔 곁들여서
즐기기 좋고요. 가볍게 만들어 드셔보세요.
말차 녹차 롤케익, 과일 생크림 케이크 만들기
시트 : 달걀 3개, 설탕 100g, 꿀 10g, 박력분 50g, 말차 5g, 우유 10g, 녹인 버터 5g, 바닐라 익스트렉 10g,
필링 : 생크림 100g, 설탕 10g, 딸기 2개, 키위 1/2개, 귤 1/2개
1. 우선 계란에 설탕을 넣고 휘핑을 시작합니다.
2. 꿀도 넣고 휘핑해주세요.
3. 부드러운 거품이 생기고 반죽을 떨어뜨렸을 때 자국이 잠시 남았다가 없어지도록 휘핑해주세요.
tip. 따뜻한 물 중탕으로 거품을 내면 더 잘 됩니다.
4. 녹차와 박력분을 체 쳐 넣어 주세요.
tip. 말차가루의 양은 취향에 따라서 조절해주세요.
5. 가볍게 섞어주세요.
6. 녹인버터와 우유, 바닐라 익스트렉 섞은 것에 반죽 약간을 덜어서 넣고 섞은 후 다시 본 반죽과 함께 섞어주세요.
7. 가루 25cm 정도 되는 팬에 유산지를 깔고 반죽을 부어 주세요.
8. 탕탕 팬을 바닥에 두드려 기포를 제거합니다.
9. 스크래퍼로 평평하게 만들어 주세요.
10. 예열을 한 180도 오븐에서 10분간 구워 줍니다.
11. 완성된 시트는 꺼내 유산지를 분리하고 한김만 식혀 주세요.
tip. 오래 식히면 갈라지니 주의 합니다.
12. 생크림을 휘핑해서 발라 주세요.
tip. 생크림에 녹인 화이트 초콜릿을 넣어서 맛을 고급스럽게 만들어도 좋습니다.
13. 그 위에 과일을 썰어서 예쁘게 올려 주세요.
tip. 귤을 올린다면 속껍질을 제거하고 올려야 합니다.
14. 조심스럽게 말아 주세요.
tip. 가볍게 말아야 터지지 않습니다.
15. 랩으로 감싸 냉장실에서 충분히 두었다가 잘라 주세요.
tip. 윗면에 녹차 시럽을 만들어 뿌려 먹어도 좋습니다. 설탕과 물을 1:1로 끓이다 녹차도 넣고 조금 더 끓여주면 시럽이 완성됩니다.
혹은 아이싱으로 레몬즙에 슈가파우더 넣어서 섞다가 말차가루 약간 넣어도 좋고요.
과정이 약간 길었지만 생각보다 쉽게 만들 수 있는
녹차케이크입니다. 생크림케이크를 롤케익으로 드시고 싶을 때 만들어 보세요.
과일 듬뿍 들어가서 더욱 맛이 좋아요.
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