카레요리
카레파스타 만들기
저는 카레를 한번 만들면 밥 위에 얹어서 먹고,
우동과 함께 먹고, 그리고 파스타와 함께 볶아서 카레파스타도 자주 만들어 먹는데요.
특히 만들고 하루 이틀 정도 되어서 숙성된 카레를 삶은 파스타 면과 함께 볶으면
맛이 더욱 깊고 진해서 입맛을 잡아줍니다.
간단하게 만들 수 있으며, 카레밥이 조금 물릴 때 파스타와 함께 볶아서드셔보세요.
비벼서 먹는게 아니라 볶아야 카레가 파스타 면 속에 잘 스며들어서 더욱 맛있습니다.
간단한 카레요리, 카레 파스타 만들기
재료 : 올리브유 2 큰술, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1/2개, 새송이버섯 1개,
말린 미역 약간, 물 4컵, 고형카레 작은 블럭 4개, 소금 약간, 후추 약간
면 : 파스타 면 80g, 물 1리터, 소금 약간, 올리브유 2 큰술
1. 파스타면은 소금 넣은 끓는 물에 넣고 포장지에 적힌 시간에서 -3분 빼서 삶아주세요.
tip. 소금 대신 치킨 스톡을 사용하면 더욱 맛이 좋습니다.
2. 삶은 파스타 면은 건져서 올리브유를 둘러 둡니다.
tip. 바로 볶을거라면 생략합니다.
3. 카레는 올리브유 두른 팬에 감자, 양파, 당근, 새송이버섯을 볶다가 불린 미역과 물 붓고 끓입니다.
4. 그리고 감자가 익으면 카레도 넣어서 한소끔 더 끓여주세요.
5. 이렇게 끓인 카레 일부와 삶은 파스타 면을 팬에서 볶아주세요.
tip. 저는 카레의 양이 애매해서 그냥 넣고 끓였는데, 이렇게 조리하지 말고 팬에서 파스타면을 볶다가 카레를 부어서 조리하는게 더 맛있어요.
tip. 페페론치노를 넣어서 매운맛을 살려주어도 잘 어울립니다.
tip. 카레에 다양한 재료를 넣어 조리하면 맛있는데 소세지, 햄 등을 넣는 것도 좋습니다.
간단하면서도 맛있는 카레파스타입니다.
쉽고 빠르게 만들 수 있으면서 카레 한번 만들어두면
다양하게 먹을 수 있어서 추천해요.
페투치네 면 대신에 스파게티면이나 링귀네 면을 사용해도 좋으며,
카레에 고춧가루 살짝 넣어서 레드카레처럼 만들어 먹는 것도
잘 어울립니다.
한 줄 레시피
올리브유, 감자, 당근, 양파, 버섯 – 물, 미역 – 카레 순으로 카레 조리 후 삶은 파스타면과 볶아주세요.
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