김 메밀 비빔국수 만드는법
김치 비빔국수 레시피
이번에는 없던 입맛도 돌아 오게 할 메밀 비빔국수 만드는법을 소개합니다.
김과 김치를 넣은 비빔국수로 매콤한 양념장을 끼얹어 비벼 먹기 좋은데요.
하얀 소면이 아닌 어두운 색의 메밀면을 사용해서 씹을 수록 구수한 맛이 일품입니다.
간단하면서도 맛있게 만들어 먹기 좋아요.
특히 김치를 양념해서 토핑으로 얹었고, 김을 바삭하게 구운 뒤 부수어서 올렸기 때문에
씹었을 때의 식감이 매력적입니다.
김 메밀 비빔국수 만드는법, 김치 비빔국수 레시피
재료 : 메밀면 100g, 마른 김 1장
김치 고명 : 다진 김치 3 큰술, 설탕 1 작은술, 참기름 1 작은술, 통깨 1/2 작은술
양념장 : 고추장 2 큰술, 고춧가루 1 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 간장 1/2 큰술,
식초 2 큰술, 설탕 1 큰술, 올리고당 1 큰술, 후추 약간, 통깨 1 작은술
1. 김치는 물기를 꼭 짜고 잘게 다져 준비합니다.
2. 나머지 양념 재료 넣어서 조물조물 무칩니다.
3. 김은 가스레인지 불에 살짝 구워 주세요.
tip. 조미 김이 아닌 마른김을 사용해야 맛있어요.
4. 크게 부수어서 준비합니다.
tip. 잘게 채 썰어도 좋습니다.
5. 끓는 물에 메밀면을 넣어 주세요.
6. 포장에 적힌 시간만큼 삶고 헹궈 물기를 꼭 짭니다.
7. 양념장 재료는 잘 섞어 준비합니다.
tip. 간을 보고 양념장의 비율을 취향에 따라서 가감합니다.
8. 메밀면을 접시에 담고 양념장 끼얹은 후 김치와 김을 올려 냅니다.
tip. 상추, 깻잎 등을 잘게 썰어 곁들여도 맛있습니다.
계속 비벼 먹고 싶은 맛의 메밀 비빔국수입니다.
메밀면이 없다면 소면이나 중면으로 만들어도 좋고요.
김치를 백김치로 사용해도 맛있습니다.
그럼 좀 더 시원하면서도 깔끔한 맛이 나옵니다.
한 줄 레시피
메밀면을 삶아서 헹궈 물기 짜고 양념장과 김치 고명, 구운 김을 올려 냅니다.
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