죽종류
흑임자죽
검은깨죽
이번에는 몸이 좀 으슬으슬하거나 뭔가 입맛이 없을 때
간단하게 만들어 먹기 좋은 검은깨죽을 소개합니다.
죽종류 중에서도 고소함을 담당하고 있는 죽으로
한술 뜨면 입 안에 고소한 풍미가 넘쳐 흐릅니다.
그래서 입맛이 없을 때에도 쉽게 먹을 수 있으며
조금만 먹어도 왠지 힘이 나는 듯한 느낌이 들어요.
쉽게 만들 수 있으니 한번 만들어보세요.
검은깨죽 진한 죽종류 흑임자죽 만들기
재료 : 잡곡쌀 1컵, 검은깨 3 큰술, 물 4컵, 소금 약간
1. 먼저 잡곡쌀은 2시간 가량 물에 불려 줍니다.
tip. 백미로 조리한다면 30분 가량 불립니다.
2. 검은깨와 물을 1컵 믹서기에 넣어주세요.
tip. 통깨와 검은깨를 섞어서 사용해도 좋습니다.
3. 곱게 갈아 주세요.
tip. 성근 느낌으로 가볍게 갈아서 조리해도 좋습니다.
4. 팬에 넣고 끓어 오르면 약불로 줄이고 계속 저어가면서 조리합니다.
tip. 금방 눌러붙을 수 있으니 주의 합니다.
5. 물을 조금씩 부어 가면서 걸쭉한 미음 형태가 되도록 20분 가량 끓여주세요.
tip. 충분히 끓여내야 더 맛이 좋습니다.
6. 마지막에 소금으로 간을 합니다.
tip. 취향에 따라서 설탕을 약간 넣어도 됩니다.
tip. 물반, 우유반으로 조리해서 담백 고소한 맛을 추가해 먹어도 맛있습니다.
tip. 마지막에 치즈를 뿌려 먹어도 좋아요.
한 줄 레시피
물에 불린 잡곡과 흑임자를 갈고 냄비에서 물을 부어 가면서 끓여주세요.
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