강황 카레 재료
스프 카레 레시피
카레 만드는법
이번에는 일반 카레가 아닌 다양한 카레재료를 이용한
강황카레, 스프 카레 만드는법을 소개합니다.
스프처럼 떠 먹을 수 있는 카레인데 원하는대로 향신료를 넣어서
스파이시함을 살리거나 할 수 있고요.
일반적인 조합된 카레의 맛이 질릴 때 만들어 먹기 좋은
맛있는 카레 레시피입니다. 익숙하면서도 색다른 맛이니 한번 만들어 보세요.
강황 카레 재료 레시피, 스파이시한 스프카레 만드는법
재료 : 올리브유 2큰술, 마늘 5쪽, 페페론치노 2개, 감자 1개, 양파 1개, 당근 1개,
다시마물 3컵, 설탕 1 큰술, 소금 약간
향신료 : 순카레분 3 큰술, 강황가루 1 작은술, 월계수 잎 1장, 정향 1톨, 파프리카 가루 1 작은술,
로즈마리, 바질가루, 생강가루, 오레가노, 타임, 세이지, 큐민, 코리엔더,
올스파이스, 코리엔더씨드, 딜씨드, 차이브, 후추 등등 약간씩
1. 올리브유 두른 팬에 마늘과 페페론치노를 볶아주세요.
tip. 페페론치노가 없다면 건고추를 사용하고 부수어 넣으면 더 좋습니다.
2. 나머지 채소도 달달 볶아 주세요.
tip. 샐러리 등 좋아하는 채소 아무거나 넣어도 좋습니다.
3. 다시마물도 붓고 끓입니다.
tip. 닭육수를 사용하면 감칠맛이 더 좋습니다.
4. 카레 재료를 다양하게 준비합니다. 저는 순카레분을 메인으로 준비했습니다.
tip. 다양한 향신료를 듬뿍 넣으면 맛이 이국적입니다.
5. 재료를 조금씩 넣어 가면서 간을 보고 좋아하는 맛으로 맞춰 주세요.
tip. 걸쭉하게 만들고 싶다면 초반에 루를 좀 만들거나, 나중에 밀가루에 볶은 채소를 조금 넣어주세요.
6. 20분 가량 끓인 후 담아 냅니다.
tip. 마지막에 레몬즙 조금 넣어서 신맛을 추가해도 맛있습니다.
tip. 코코넛크림, 생크림 등을 마지막에 넣어서 부드럽게 만들어도 좋아요.
tip. 시금치, 케일 등을 갈아 넣어도 괜찮습니다.
한 줄 레시피
올리브유, 마늘, 페페론치노 – 채소 – 다시마 물 – 나머지 카레재료 넣어가며 볶고 끓입니다.
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