부추전 만들기
홍합부추전
부추전레시피
부추전바삭하게
부추전양념장
이번에는 간식으로 먹기에도 좋고, 술안주로 먹기에도 좋고,
밥반찬으로도 은근히 잘 어울리는 홍합 부추전 레시피를 소개합니다.
부추전바삭하게 부쳐서 찢어 먹으면 계속 먹게 되는데요.
그래서 오늘은 찍어 먹기 좋은 양념장도 함께 소개를 합니다.
부추전은 그냥 부추만 넣어 부쳐도 맛있지만 홍합을 넣게 되며 더욱 맛이 좋은데요.
오징어도 함께 넣어주면 막걸리집의 부침개 못지 않은 맛이 됩니다.
간단하게 만들 수 있으니 비가 오거나 전이 땡긴다면 바로 한장 부쳐 보세요.
부추전 바삭하게 레시피, 홍합 부추전 만들기 양념장
재료 : 부추 한 줌, 청양고추 2개, 홍합 1컵, 소금 약간,
밀가루 1/2컵, 찹쌀가루 2 큰술, 물 적당량
기타 : 식용유 3 큰술
양념장 : 간장 2 큰술, 고춧가루 1 작은술, 통깨 1 작은술, 식초 1 큰술, 설탕 1/2 작은술
1. 볼에 부추를 송송 썰어 넣고 어슷 썬 고추와 손질해서 깐 홍합도 넣어 주세요.
tip. 홍합은 가볍게 헹궈 물기 빼고 넣어 주세요.
2. 찹쌀가루와 밀가루, 그리고 소금을 넣어 주세요.
tip. 찹쌀가루는 생략 가능하며 부침가루를 넣으면 더 맛있어요.
3. 물을 조금씩 넣어 가면서 부드러운 제형이 되도록 반죽해주세요.
tip. 되지 않게 반죽해야 바삭하게 만들기 좋아요.
4. 식용유 넉넉하게 두른 팬에 반죽을 넓게 펼쳐 주세요.
tip. 반죽을 재료가 엉길 정도로만 넣어도 좋아요.
5. 중불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.
tip. 마지막에 센불에서 앞뒤로 한번 더 부쳐주면 더 바삭합니다.
tip. 중간에 식용유를 조금씩 더 넣어 줍니다.
tip. 양파, 당근, 대파 등의 채소를 더 넣어도 좋습니다.
자꾸 손이 가는 맛의 홍합 부추전입니다. 양념장 취향에 맞게 만들어서
찍어 먹으면 맛이 참 좋은데요.
막걸리 안주로도 좋고, 맥주안주, 하이볼 안주로도 안성맞춤이라
종종 만들어 먹게 되네요.
한 줄 레시피
재료를 손질 후 되직하지 않도록 반죽하게 식용유 두른 팬에 얇게 부쳐 냅니다.
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