오이요리
오이겉절이
양파 오이무침 레시피
오이무침양념
오늘은 간단하게 만들어 먹기 좋은 오이요리를 소개합니다.
이맘때쯤부터 계속 만들어 먹는 양파 오이무침인데요.
새콤 달콤 짭짤하게 간을 하면 그대로 먹기에도 좋고, 밥과 함께 비벼 먹기에도 좋습니다.
오이겉절이 가볍게 만들어 밥반찬으로 준비해보세요.
양파 외에 부추나 쪽파, 상추, 깻잎 등 다양한 채소를
곁들여 버무리는 것도 잘 어울립니다.
오이요리 오이겉절이 양파 오이무침 양념 레시피
재료 : 오이 1개, 양파 1/4개, 소금 1/2 작은술, 설탕 1/2 큰술
양념 : 간장 1 큰술, 식초 2 큰술, 고춧가루 1/2 큰술, 통깨 1 작은술, 참기름 1 작은술, 다진 마늘 1 큰술
1. 오이는 타원 반달 모양으로 썰어주세요.
tip. 껍질이 있으면 좀 더 오독한 식감이 됩니다.
2. 양파도 너무 가늘지 않게 채 썰어 준비합니다.
tip. 당근과 부추 등을 추가로 준비해도 맛있습니다.
3. 소금과 설탕 넣어서 버무려 주세요.
tip. 식초를 이때 먼저 넣어도 좋습니다.
4. 5분 ~ 10분 정도 두었다가 물기를 짜주세요.
tip. 혹시 너무 짜게 버무려졌다면 가볍게 헹궈 물기를 짭니다.
5. 양념 재료 모두 넣어서 가볍게 버무려 주세요.
tip. 식초의 양은 취향에 따라서 가감합니다.
tip. 신선하고 아삭한 맛으로 먹고 싶다면 소금, 설탕에 절이지 않고 바로 만들어주세요.
tip. 참기름 대신 들기름을 사용해도 맛있습니다.
가볍게 만들 수 있는 오이요리인 오이겉절이인데요.
반찬 없을 때 부담 없이 양파 오이무침 만들어서 입맛을 살려보세요.
만들고 냉장고에 넣어두면 물이 많이 나오는데 그 국물에
밥을 비벼 먹어도 맛있습니다.
한 줄 레시피
오이와 양파를 채 썰어 소금, 설탕에 버무리고 잠시 뒤 양념 넣어 버무려줍니다.
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