냉장고파먹기
채소요리
야채요리
야채카레
카레 만들기
이번에는 냉장고파먹기 중에서 가장 쉬운 야채요리를 소개합니다.
개인적으로 채소요리 중에서 채소를 많이 먹을 수 있는 방법이라
생각을 하는데요.
바로 야채카레를 만드는 것입니다. 카레에 들어가면 뭐든 맛이 좋아서
냉장고 정리하면서 나온 자투리채소, 버섯 등을 아무거나 넣어도 좋은데요.
간단하면서도 맛있게 만들어 보세요. 든든하게 먹기 좋습니다.
냉장고파먹기 채소 야채 요리 레시피, 야채카레 만들기
재료 : 올리브유 2 큰술, 마늘 4쪽, 감자 1개, 당근 1개, 양파 1개, 가지 1/2개, 양배추 잎 3장,
오이 1/4개, 브로콜리 약간, 옥수수 1/2개, 물 3컵, 가루 카레 1봉
1. 먼저 올리브유 두른 팬에 마늘을 편 썰어 넣고 향을 냅니다.
tip. 올리브유 대신 일반 식용유를 사용해도 되며, 마늘을 다져 넣어도 좋습니다.
2. 감자, 당근, 양파도 크게 썰어 넣고 잘 볶아주세요.
tip. 소금, 후추 쳐 가면서 볶아야 더 맛있습니다.
3. 나머지 채소도 넣고 볶아주세요.
tip. 센불에서 빠르게 볶아줍니다.
4. 충분히 볶은 후 물을 붓고 자작하게 끓입니다.
tip. 물 대신 다시마 물을 사용해도 좋습니다.
5. 감자가 다 익으면 카레 가루를 넣어 주세요.
tip. 고형 카레를 넣어도 좋습니다.
6. 약불에서 5 ~ 10분 가량 저어 가면서 끓인 후 담아 냅니다.
tip. 간을 보고 싱겁다면 카레를 더 넣어 주세요.
tip. 마지막에 버터 한 조각 넣어주면 풍미가 부드러워집니다.
tip. 간장 1 큰술 정도 넣어서 감칠맛을 살려도 좋아요.
한 줄 레시피
올리브유, 마늘, 채소 – 물 – 카레 순으로 넣어 가며 볶고 끓입니다.
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