여름에 가장 무섭다는 일본 여행. 높은 기온과 습도가 여행자들을 마구 괴롭힐 때, 이럴 때일수록 지친 몸을 달래줄 시원한 여름 일본 디저트가 땡기기 마련이죠. 일본은 사계절에 맞춘 한정판 디저트 문화가 매우 발달한 것으로 유명합니다.
특히 여름철에는 청량감을 극대화한 다양한 형태의 먹거리들이 출시되어 눈과 입을 즐겁게 만듭니다. 올해는 어떤 메뉴가 있을지 알아보겠습니다.
얼음으로 즐기는 일본 디저트
카키고오리
카키고오리는 일본 여름 디저트를 대표하는 메뉴죠. 얼음을 아주 곱게 갈아 그 위에 시럽, 연유, 팥, 말차, 과일 소스를 올려 먹습니다. 예전에는 축제나 노점에서 간단히 먹는 간식 이미지가 강했지만, 최근에는 전문점에서 멜론, 망고, 복숭아, 말차 크림을 올린 고급 카키고리도 쉽게 볼 수 있습니다. 여름 도쿄, 교토, 오사카를 여행한다면 가장 먼저 추천할 만한 일본 디저트입니다.
과일 카키고오리
여름에는 과일 카키고오리도 좋습니다. 딸기, 망고, 복숭아, 멜론처럼 수분감이 있는 과일을 올려 먹는 덕분에 일반 빙수보다 산뜻합니다. 특히 카페에서는 과일 퓌레나 생크림을 함께 올려 디저트처럼 완성도를 높이는 경우가 많습니다. 사진도 잘 나오고 더위도 식힐 수 있어 여행 중 쉬어가기 좋은 메뉴입니다.
차갑게 먹는 전통 화과자
미즈요칸
미즈요칸은 여름에 차갑게 먹는 일본식 양갱인데요. 팥앙금, 한천, 설탕을 굳혀 만들지만 일반 요칸보다 수분감이 많고 식감이 부드러운 것이 특징이죠. 단맛이 강하지 않아서 녹차나 보리차와 함께 먹기 좋습니다. 전통찻집이나 백화점 식품관, 화과자 전문점에서 찾기 쉬운 메뉴라 여행 중 배고플 때 찾아보세요.
미즈만쥬
미즈만쥬는 투명한 젤리 같은 반죽 안에 팥앙금을 넣은 여름 화과자입니다. 보기에도 시원하고 식감도 부드러워 여름철 선물용 디저트로 자주 보일 정도죠. 교토나 기후, 오사카의 전통 과자점에서 만나기 좋고, 차갑게 보관된 상태로 판매되는 경우가 많습니다. 일본 특유의 여름 화과자 분위기를 보고 싶다면 미즈만쥬를 추천합니다.
와라비모찌
와라비모찌는 쫀득하면서도 부드러운 식감이 특징인 일본 전통 디저트입니다. 보통 콩가루인 키나코를 묻히고 흑당 시럽인 쿠로미쓰를 곁들여 먹습니다. 여름에는 차갑게 먹는 제품이 많아 편의점이나 슈퍼에서도 비교적 쉽게 찾을 수 있습니다. 많이 달지 않고 식감이 좋아 한국 여행자도 부담 없이 먹기 좋습니다.
젤리와 과일을 넣은 시원한 디저트
안미츠
안미츠는 한천 젤리, 팥, 과일, 시라타마 떡을 한 그릇에 담고 흑당 시럽을 부어 먹는 일본 디저트입니다. 여름에는 차갑게 먹기 좋아 전통 찻집 메뉴로 자주 보입니다. 아이스크림을 올리면 크림 안미츠가 되고, 말차 아이스크림을 올리면 일본 느낌이 더 강해집니다. 여러 재료가 한 번에 들어가 있어 하나만 먹어도 디저트 만족도가 높은 편입니다.
커피젤리
커피젤리는 일본 카페와 편의점에서 자주 볼 수 있는 가벼운 디저트입니다. 커피를 젤리로 굳힌 뒤 크림이나 우유를 곁들여 먹습니다. 단맛이 강하지 않고 쌉쌀한 맛이 있어 더운 날 식후 디저트로 먹기 좋습니다. 전통 디저트는 아니지만 일본에서 오래 사랑받은 메뉴라 여행 중 편의점 디저트로 고르기 좋습니다.
카페에서 먹기 좋은 여름 일본 디저트
말차 파르페
최근 디저트 덕후들 사이에서 난리난 말차가 일본 디저트로 빠질 수 없죠. 말차 아이스크림, 팥, 한천 젤리, 시라타마, 생크림, 콘플레이크 등을 층층이 담아 냅니다. 특히 교토처럼 말차 문화가 강한 지역에서는 전문점 메뉴로 자주 볼 수 있습니다. 차가운 아이스크림과 쌉싸름한 말차 맛이 함께 들어가 여름에도 무겁지 않게 먹을 수 있습니다.
복숭아·멜론 디저트
여름에는 복숭아와 멜론을 활용한 일본 디저트도 많습니다. 카페에서는 복숭아 파르페, 멜론 젤리, 과일 쇼트케이크, 과일 산도 형태로 자주 나옵니다. 백화점 식품관이나 과일 전문 카페를 방문하면 계절 한정 메뉴를 찾기 쉽습니다.
여름 일본 디저트를 고를 때는 날씨와 동선을 함께 보는 것이 좋습니다. 축제장이나 거리에서는 카키고리, 편의점에서는 와라비모치와 커피젤리, 전통 찻집에서는 미즈요칸과 안미츠, 카페에서는 말차 파르페나 과일 디저트가 좋습니다. 더운 계절에 일본을 여행한다면 무겁고 진한 디저트보다 차갑고 식감이 가벼운 메뉴를 고르는 것이 훨씬 만족스럽습니다.
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