카레만드는법
카레 만들기
야채카레
보통 카레의 경우 돼지고기와 감자, 양파, 당근까지 4가지 재료를 넣어서 만드는데요.
여기에서 돼지고기를 제외하고 애호박과 버섯 등의 다른 채소를 좀 더 더해서 만드는
야채카레는 생각보다 맛이 좋습니다.
고기가 들어가지 않아서 느끼하지 않고 담백 깔끔한 맛이 좋은데요.
가볍게 식사로 먹기 좋으니 한번 만들어 보세요.
카레만드는법, 깔끔한 야채카레 만들기
재료 : 식용유 2 큰술, 마늘 4쪽, 양파 1개, 감자 1개, 당근 1/2개, 애호박 1/2개,
새송이버섯 1개, 소금 약간, 후추 약간, 허브 약간,
물 3컵, 카레 1봉
1. 식용유 두른 팬에 마늘을 볶아서 향을 내주세요.
tip. 고추기름을 넣어서 매콤하게 만들어도 좋습니다.
2. 나머지 채소도 썰어 넣어 주세요.
tip. 페페론치노가 있다면 부수어서 조금 넣어 주세요.
3. 소금, 후추, 허브 뿌려 가면서 충분히 볶아 줍니다.
tip. 베이컨을 몇 줄 넣어주는 것도 맛있습니다.
4. 물을 붓고 10분 끓입니다.
tip. 물 대신 다시마물(다시마를 물에 20분 가량 담가둔)을 사용하면 감칠맛이 좋습니다.
5. 카레가루를 넣어서 약불에서 5분 정도 더 끓여주세요.
tip. 밝은 색의 카레보다 어두운색을 사용하면 더 맛있습니다.
tip. 우동면을 삶은 후 카레 일부와 함께 볶아서 카레 우동으로 만들어 보세요.
tip. 고춧가루 뿌려 먹으면 매콤하니 맛있습니다.
간단하게 만들어 먹기 좋은 야채카레입니다.
저희 집에서는 한번씩 만들어 먹는데 별거 없지만 맛있어서
또 만들게 되네요.
참고로 양파를 많이 넣으면 물이 나와서 카레가 조금 싱거워지니
그때는 물의 양을 조금 줄여 넣습니다.
한 줄 레시피
식용유, 마늘 – 채소 – 물 – 카레 순으로 볶고 끓입니다.
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